Halvdelen og halvdelen er intet mere end en blanding af lige dele tung fløde og sødmælk kombineret med en hastighed på ene side hver. Anvendes typisk i kaffe, halvt indeholder 12 procent smørfedt. Det er ikke tyk nok til at piske, men det kan erstatte tunge fløde i saucer, bagning og madlavning.
Frisk og Fast

For et identisk produkt, kombinere tunge fløde og mælk dig selv at lave en erstatning for halvdelen og halvdelen. Du kan også bruge produkter mærket tabel creme, lys fløde eller kaffe creme, som indeholder lidt mere mælkefedt end halvdelen og halvdelen. Disse erstatninger fungerer godt for frisk anvendelse, såsom hælde over frugt eller havregryn, samt til bagning, saucer og supper. Tilføje en smule mælk til tynde dem ned, hvis du foretrækker.
Enkle løsninger

Til bagning og madlavning, kombinere mælk og smeltet smør i forholdet 1 1 /2 spsk smør for hver 7 til 8 kopper mælk. Selvom denne blanding ikke vil smage som den ægte vare, når de anvendes frisk, som i hældes over frugt, det tilføjer en cremet konsistens, når kogt i saucer og supper. Fordi regelmæssig mælk har mindre fedt end fløde eller halvt af, er det mere sandsynligt, at stivne ved opvarmning. Føje den til supper og saucer i slutningen af ​​kogetiden og lad det ikke koge.
Hylde Stabil

kondenseret mælk gør også en fin erstatning for halvdelen og halvdelen. Kondenseret mælk, ikke at forveksle med sødet kondenseret mælk, er et dåse produkt fremstillet ved opvarmning af mælk til at fjerne 60 procent af vandet. Kondenseret mælk har en tyk, cremet konsistens, der fungerer godt i næsten alle programmer. Når kølet, kan den piskes, selv om det ikke vil være så tyk som tunge flødeskum. Er usandsynligt at stivne kondenseret mælk og kan anvendes i supper, saucer og endda den langsomme komfur. Brug den samme mængde ufortyndet kondenseret mælk, som du ville halvt af.