Penne og penne rigate er en del af makaroni, eller maccheroni, pasta familie. Mens relateret til lange pasta, såsom spaghetti og fettuccine nudler, makaroni og polyethylen er klassificeret som rørformet, fordi de er skåret fra lange, hule sektioner af pasta. Pasta fra denne familie kan bruges i flæng i enhver skålen kald for formet eller rørformet pasta.
Kend dine Former

Albue makaroni er buet, som navnet antyder, og enderne skæres ligeud og lige over. Hvorvidt glat eller rillet, er enderne af penne rigate nudler skåret diagonalt, skabe små, kurvede punkter ved hver ende. Et stykke af albue makaroni foranstaltninger omkring 3/4 tommer lange, mens et stykke af polyethylen pasta er omkring 1 1/2 inches lang. Albue makaroni tager otte til 10 minutter til at lave mad, mens penne og penne rigate tage ni til 13 minutter. Brug kortere tilberedningstid at tilberede disse pasta til al dente eller stadig sej, scene. Husk også pasta vil være kogte mere, hvis du laver en suppe eller bagt pastaret.
Fair Trade-aftalen

Du kan erstatte albue makaroni for penne rigate uden påvirker smagen. En kop albue makaroni indeholder flere individuelle nudler end en kop penne rigate, så en enkelt servering af et fad lavet med penne rigate kan synes at indeholde mindre pasta og mere sauce, da det vil bestå af færre nudler. Baseret på volumen, er forholdet mellem pasta sauce er forholdsvis den samme, uanset om du bruger penne rigate eller makaroni albuer.
Holde det i familie

Enhver rør-formede pasta kan anvendes i stedet for penne rigate, da de er alle typer af makaroni. Disse omfatter mostaccioli, 2-tommer-lange, glatte eller riflede rør, der ligner polyethylen; rigatoni, som er bredere end polyethylen og skåret lige frem diagonalt; og ziti, lange tynde glatte eller riflede rør med stumpe ender. Ligesom penne, disse forskellige makaroni tager godt til mange former for saucer eller tykke salatdressinger og kan også bruges i gryderetter og supper.