Du bør undgå at fryse hele æg overalt, hvor muligt. Skallen tilbyder ikke passende beskyttelse og ægget inde går dårligt hurtigere end en korrekt opbevaret æg mix. Som æggehvide og æggeblomme fryse, de udvider - muligvis bryde skallen i processen. Ligeledes skal du ikke sætte hele hårdkogte æg i fryseren. En revne tillader bakterier at komme ind i ægget, i sidste ende ødelægge indholdet.
Pisk til Freeze

Hvis du ønsker at fryse hele æg, knække skallen og hæld hvid og æggeblomme i en plastbeholder. Pisk ægget sammen, indtil du har en løbende gul blanding. Beholderen skal have en tæt forsegling for at forhindre forurening. Du bør altid mærke kassen med en dato. Gemt på denne måde, æg blive sikker i fryseren i 12 måneder.
A Thaw Punkt

Rå eller kogte æg, der er blevet frosset, skal optøet og kogt før bruge. Efterlade dem i køleskab natten over at tø. Hvis den opbevares i en lukket beholder, kan du fremskynde optøningen ved at køre det under en kold hane. Når optøet, kan du ikke genfryses et æg produkt, herunder quicher, creme og tærter. Efter optøning gemme ægget i køleskabet og lave mad og spise ægget inden for tre dage.
Brug Frozen Egg

Hvis du blander friske æg før frysning, det er svært at vide, hvor meget optøet æg til brug i dine opskrifter. Omkring 3 spsk ægget mix lig en enkelt stort æg. Hvis ægget giver off en fejl, svovl-lignende lugt før madlavning, så det kunne have gået dårligt i fryseren. I dette tilfælde kassere ægget uanset hvor lang tid det har været frosset.