kardon, også kaldet Texas selleri eller cardoni, kommer fra Middelhavsområdet og anvendes som en grøntsag i Italien, det nordlige Afrika og Spanien. Mens det ser påfaldende ligesom selleri, er det sandsynligt mere tæt forbundet med artiskok og har en mere bitter smag end selleri. Det er typisk serveres på en lignende måde at selleri: som en side skål med dips eller sauteed i olie. Du kan finde det tilgængelige i det sene efterår i landmændenes markeder.
Kinesiske Selleri

kinesisk selleri, også kaldet kinchay eller Khuen chai, er en form for selleri hjemmehørende i Europa og Asien. Det har længere og tyndere stilke end almindelig selleri, tykke parsleylike blade og en stærkere smag. Fordi det er så ligner selleri, kan det substitueres ind i de fleste selleri retter, især hvis du ønsker en mere intens selleri smag. Det er almindeligt i mange supper, røre-frites og asiatiske retter. Bladene af den kinesiske selleri smag ligesom deres fætter, persille og kan erstatte den urt i enhver parabol.
Fennikel

Fennikel, også kaldet finocchio, har celerylike stilke, men adskiller sig ved, at den vokser også en løglignende pære. Det er et dagligt syn i italienske og indiske retter og er en af ​​de mest alsidige af stilk grøntsager: De stilke er almindeligt sauteed eller braiseret; pæren, ofte spises rå, som i en salat, har en kraftig anis smag; bladene, der ligner kinesisk selleri, er en glimrende urt; og de aromatiske frø har en bred vifte af anvendelser, fra smagsstoffer pølser til udlån duft til hus sprays. På grund af deres lignende smag, er fennikelfrø tider fejlagtigt mærket som anis.
Rabarber

Rabarber har meget større stilke end selleri og stilkene er ofte rød, sammenlignet til selleri, der er strengt grøn. På grund af sin ekstreme tartness, rabarber fungerer bedre som en frugt end en grøntsag, og traditionelt parret med bær, sammen med sukker, i tærter og konserves. I modsætning til selleri og mange af de andre stilk grøntsager, bladene af rabarber er giftige.