Kan du Dræn Store-Købt Cottage Cheese Gør Dry Cottage Cheese

Alle ostefremstilling begynder ved at tilskynde mælk til koagulere, ved at tilføje enten surhed eller en fysisk enzym kaldet osteløbe. Caseinproteinerne i mælken danner løse, svampet kvark, bedre kendt som hytteost. Hytteost sælges frisk, uden aldring og trykke som markerer konventionelle oste. Det kan have søde creme tilføjet for ekstra fugt og smag, eller sælges som veldrænet tørre kvark. Creamed type er mere behagelig for at spise, mens den tørre sort er bedre til madlavning. Hvis du har brug for tør-ostemasse hytteost for en opskrift, kan du gøre det ved at dræne den creamed sort.
Hvad du har brug
Colander eller trådnet si
ostelærred, eller en firkantet snit fra et rent ark eller pudebetræk
Røreskål
Plate
Kan af mad
Food-sikker opbevaring container
Instruktioner

1. Linje en salatslynge eller trådnet si med flere lag af ostelærred, eller en firkantet snit fra en brønd vasket ark eller pudebetræk.
   

2. Scoop hytteost i den forberedte si. Skyl ostemassen kortvarigt under koldt, rindende vand, som fjerner meget af fløde og fremskynder dræning proces.
   

3. Placer sien over en skål, for at fange væsken, da det drypper fra din hytteost. Dække overfladen af ​​hytteost med et lag af plastfolie wrap, og derefter sætte en plade på toppen af ​​ostemassen. Balance en dåse fra dit spisekammer på pladen, for at give vægt og tilskynde dræning.
   

4. køleskab på hytteost og lad det dræne i mindst en time, og fortrinsvis i fire eller flere. Jo længere det dræner tørrere bliver det, og bedre egnet til at bruge som en opskrift ingrediens.
   

5. Tag hytteost fra dit køleskab, og måle mængden af ​​tørre tykmælk, du har brug . Holde resten i en lukket beholder i dit køleskab, eller pakke det og fryse det længere tids opbevaring.