I modsætning carob, kakaobønner gør indeholder kakaosmør, som er en naturlig fedt. Når først en kakaobønnen forarbejdes til kakao spiritus, kan det blive til en af ​​tre produkter: bagning chokolade, kakaopulver eller sødet variationer af chokolade. Raw kakaopulver er blevet presset til at fjerne de fleste - men ikke alle -. Af smørfedt
Typer af Cocoa

Ligesom der er flere typer af chokolade tilgængelige , variationer af kakaopulver indikerer ingrediens tilsætningsstoffer. Raw kakaopulver er bitter, ikke at forveksle med sødet kakaopulver bruges til drikke blandinger. Dutch proces kakao - også kendt som europæisk kakao eller dutched kakao - er kakaopulver behandlet med alkali at forbedre rigdom og reducere kakao naturlige syre. Naturlig kakao - også kendt som amerikansk kakao eller nonalkalized kakao - har ingen tilsætningsstoffer
Bagning

Når erstatte kakaopulver for carob i bagning, hvis opskriften kræver bagning. soda, gå med naturlig kakao løbet hollandske proces kakao. Syren i den rå kakao vil reagere med bagepulver at hjælpe dine bagværk stige. Kakaopulver har en stærkere smag end carob pulver, så selvom du kan erstatte pulver cup-til-kop, kan du ønsker at bruge lidt mindre kakaopulver i opskrifter kræver carob pulver. Den lille mængde af fedt i kakaopulver vil ikke påvirke din opskrift.
Madlavning

Madlavning med chokolade var populært længe før det blev det behandler vi kender i dag. Anvendes i sin rå pulverform og blandes med krydderier som chili peber, bliver det en rub til kød eller en base for saucer såsom modermærker (udtales & quot; mo-lægger & quot;). Ved udskiftning rå kakao til carob i en velsmagende opskrift, kigge efter naturlige, nonalkalized kakao. Den naturlige syre i kakaopulver vil hjælpe det til at blande med dine andre ingredienser. Den lille smule af tilsat fedt har en ubetydelig indflydelse.