Sådan Blancher Beets (5 trin)

Roer vokse som en tæt rodfrugt anvendes i supper, side retter eller som ingrediens i færdigretter. Blanchering roerne i kogende vand tenderizes dem, så de er egnede til at tjene eller opbevaring fryser. De fleste grøntsager kræver kun et par minutter af blanchering, men roer kræver en længere periode til korrekt mør dem og gøre dem spiselige. Processen kræver madlavning i kogende vand efterfulgt af en kold vand sættetid at køle dem ned og stoppe tilberedningen.
Hvad du har brug
Vegetabilske børste
Pot
Colander

Instruktioner
1

Vask roerne i koldt vand. Scrub let med en vegetabilsk børste til at fjerne enhver jord fast til roerne.
2

Trim stilken fra hvert roer, der forlader 1 tomme vedlagt. Sortere roerne i to bunker, en for små og en for store roer.
3

Bring en gryde med vand til en fuld kog. Føj roerne til det kogende vand.
4

Kog små roer i 20 minutter og store roer i 40 minutter.
5

Tøm roerne i et dørslag straks ved ende af kogetid. Hæld koldt vand over roerne at køle dem ned til stuetemperatur hurtigt.