Hvordan laver Raw Kål Mindre Bitter

Kål har nogle gange en mildt bitter smag. Madlavning eliminerer bitterhed, men ikke alle opskrifter kræver kogt kål. Hvis din kål smager bittert, og du planlægger at bruge det rå eller i en salat, som coleslaw, trække bitterhed, før du serverer den. Den bitre smag primært bosat i væsken inde i kålblade. Tegning den overskydende væske ud også gør din kål mere sprød, giver det en behagelig tekstur, når du serverer den
rå. Hvad du har brug
Dish
Salt
Colander

Instruktioner

1. Skræl de yderste blade off kål. Klip kernen; kassere det og de yderste blade.
   

2. Skær kålen i kvarte. Adskil bladene i hvert kvartal.
   

3. Stack bladene til en 2-tommers dybde inde i et stort fad. Drys 2 spsk. salt over bladene. Fortsæt med at stable og salt på kålblade, indtil de er alle i fadet.
   

4. Placer fadet af saltet kål blade i køleskabet. Opbevares i køleskab i 2 til 3 timer. Saltet trækker bitterhed ud af bladene.
   

5. Placer kål i et dørslag. Skyl grundigt under koldt vand, vaske væk overskydende salt og bittert væske saltet trak ud af kålblade.