Også kendt som "Big Mike," Gros Michel var engang den mest almindelige type banan forbruges i USA. Gros Michel bananer var større end moderne bananer og mange mennesker anså dem for at have en endnu bedre smag. I begyndelsen af ​​1900'erne begyndte en svamp kaldet Panama sygdommen spredes blandt Gros Michel afgrøder. I 1960, forårsaget af sygdommen voksende Gros Michel bananer bliver urentable, og en art modstandsdygtig over for svampen tog Gros Michel sted.

Cavendish Salg

Cavendish bananer erstattede Gros Michel i butikkerne og fortsætte med at dominere markedet i mere end 50 år senere. De har en tydelig sød smag. De fleste Cavendish bananer findes i butikkerne er stadig grønt, men vil modnes som de vende lyse gule. Panama sygdom Race 4, truer en svamp findes i Australien og Sydøstasien, for at ødelægge Cavendish bananer som originalen Panama sygdommen udslettede Gros Michel.
Vejbred

Madlavning plantain bananer før forbrug er nødvendig, fordi frugten har en ubehagelig smag, når spises rå. Pisang har mere stivelse og mindre sukker end Cavendish bananer. Disse træk tillader substitution af pisang i caribiske retter, der normalt ville indeholde kartofler eller pasta. Den skaller af en plantain banan starter med en grøn farve, der bliver næsten sort, når moden. Kødet indeni er lys gul eller pink.
Rød

Ernæringsmæssige fordele er et af hovedtrækkene i røde bananer. Sammen med kalium og fiber findes i gule bananer, har den røde sort forhøjede niveauer af vitamin C og B6. Smagen er sød ligesom Cavendish bananer, men teksturen er mere tæt og cremet. Modne røde bananer har rødbrun eller lilla hud med pink eller orange kød.
Is

Ice Cream banan er længere end gule bananer, med en længde på 7 til 9 inches. Smagen er meget sød og kødet har en stærk lugt. Is bananer har en cremet tekstur. Når den spises, den bløde konsistens af banan svarer til is af sin navnebror. "Blå Java" er dens alternativt navn på grund af den blå nuance af banan hud.