Trim blomkål af eventuelle grønne blade. Hugge den tykke stilk i bunden. Skær hovedet i kvarte og fjern kernen fra hver sektion. Adskil kvartaler i buketter.

Placer buketter i en foodprocessor udstyret med den almindelige klinge vedhæftede fil, og pas på ikke at overfylde skålen. Læg låg på foodprocessor og puls i hurtige byger indtil blomkål bryder ned i små, ris-lignende korn. Lad ikke processoren køre kontinuerligt eller du vil ende op med en rå blomkål puré. Fjern eventuelle stykker, der ikke chop let. Du kan kassere dem, reservere dem til en anden brug eller forsøge at pulsere dem i & quot; ris & quot; i en separat batch.

ris er nu klar til at blive brugt i rå, kolde opskrifter eller at blive kogt.
Brug Blomkål Rice

Rå blomkål ris står for ris eller andre korn i salat retter, såsom i stedet for den krakkede hvede i tabbouleh.

Alternativt koge blomkål ris i en spiseskefuld smør. Du skal blot smelte smørret i en sauterpande over medium varme og tilsæt blomkål kerner. Toss med smør og krydderier. Dæk med låg og kog i 5 til 6 minutter, eller indtil den når tekstur, du ønsker. Brug denne & quot; ris & quot; som en seng til en indisk karry, en kinesisk stir-fry eller en gammeldags oksekød gryderet.
Tips

Hvis du ikke har en foodprocessor, riv blomkål på en kasse rivejern. & Quot; korn & quot; kan være lidt ujævn, men smag og tekstur vil være den samme som pulserede i en foodprocessor.

Lav et stort parti af blomkål ris og fryse det til senere brug. Du skal blot overføre pulserende kornene en frysepose og fryse i op til tre måneder. Tø helt på en bordplade før tilberedning eller brug i en salat opskrift. Kogt blomkål ris vil vare i køleskabet i cirka fem dage.

Føj enhver krydderier du gerne som du koge ris. Hakkede tomater, chili pulver og spidskommen gør for en spansk stil ris; hakket løg, peberfrugt, et stænk af kylling bouillon og hele ærter skabe en klassisk pilaf.