Sådan Stedfortræder kartoffelstivelse for Mel

Kartoffelstivelse, også kendt som kartoffelmel, er en glutenfri mel, som du kan købe i specialbutikker eller i kosher del af købmandsforretninger. Du vil måske erstatte kartoffelstivelse for mel, når du fortykkelse saucer eller når du er ved at forberede opskrifter, der ikke kan indeholde gluten. For eksempel kan jødiske folk bruger kartoffelstivelse i stedet for mel i påsken, når kornbaserede mel og fortykningsmidler er forbudt. Desuden folk, der er gluten-intolerante kan erstatte kartoffelstivelse for mel som ingrediens i muffins eller cookies.
Hvad du har brug
Kartoffelstivelse
Måling skeer
målebægre

Skål
Rismel
Tapioka stivelse
kartoffelstivelse som fortykkelsesmiddel

1. Opdel mængden af ​​mel opskriften kræver med to for at beregne, hvor meget kartoffelstivelse til at bruge.
   

2. Mål den korrekte mængde kartoffelstivelse og bland det i en lille skål med en lige mængde vand, indtil det danner en pasta.
   

3. Bland kartoffelstivelse pastaen i saucen, og fortsætte madlavning som anvist. Du skal dog ikke lade en sauce indeholder kartoffelstivelse til at komme i kog, da dette vil medføre, at saucen til at tynde ud igen.
   Kartoffelstivelse Bagning Mix
   

   1. Measure 3/4 kop kartoffelstivelse eller kartoffelmel og sætte det i en skål.
      

   2. Foranstaltning 1 kop ris mel og dumpe det i skålen så godt.
      
      

   3. Measure 1/4 kop tapiokastivelse eller tapioka mel og sætte det i skålen.
      

   4. Bland stivelse sammen og bruge dem som en erstatning for to kopper mel alle formål hvede.