Sådan Kan Sugar Snap Peas (15 trin)

Canning bevarer mad og giver dig mulighed for at nyde det året rundt. Bevarelse sukker snap ærter ved konservering dem kan du nyde de ærter uden at rehydrere tørrede dem hver gang. Sukker snap ærter, en krydsning mellem sneen og den engelske ært, er sprøde og ofte placeret på en salat eller i røre-yngel. Når du kan sukker snap ærter, vil du opleve bekvemmelighed altid har ærter, der er klar til at blive serveret.
Hvad du har brug
Sukker snap ærter (tørrede eller friske)
sylteglas med låg og ringe
Madlavning gryder
salatslynge
Salt
Pressure Canner
Jar tænger
Instruktioner

1. Sortering gennem ærter . Kassér enhver, der er bløde eller misfarvet.
   

2. Sterilisere konservesindustrien udstyr. Placér glassene, låg og øjeskruer i en gryde med kogende vand. Kog dem i 10 minutter for at sterilisere dem.
   

3. Fyld en stor gryde med vand. Bring vandet i kog.
   

4. Skyl de tørrede ærter ud i varmt vand. Placer vaskede ærter i en separat gryde, og dæk dem med det kogende vand fra trin 3. Kog dem i 2 minutter og derefter fjerne dem fra komfur. Lad dem i blød i 1 time, og derefter dræne dem i et dørslag.
   

5. Kog ærter efter du rehydrere dem. Læg dem i en gryde med kogende vand, og kog dem i 30 minutter. Tilføj & # XBC; tsk. af salt for hver pint af ærter, og bevare vand til konserves.
   

6. Placer rack i bunden af ​​trykket Canner. Fyld Canner med 4 inches af varmt vand. Placer den på komfuret toppen på lav varme, og fjern låget.
   

7. Pak ærterne i krukker. Lad 1 tomme plads i toppen af ​​hver krukke.
   

8. Hæld kogende vand du kogte ærter i i hver krukke. Husk at holde 1 tomme af headspace på toppen. Ærterne skal helt dækket i vandet.
   

9. Sæt låg på hver krukke. Skru ringene på krukker sikkert.
   

10. Tilføj mere varmt vand til Canner hvis vandet inde i det kogt ned seneste 3 inches. Placer sylteglas i trykket Canner hjælp jar tænger.
    

11. Fastgør låget til trykket Canner. Lad vægten off eller ventilen åben. Behandle ærter, så al dampen kan slippe fra Canner aftræk i 10 minutter.
    

12. Placer vægten tilbage på Canner eller lukke ventilationshullerne. Lad Canner at bygge til 10 til 15 pounds, afhængigt af din højde. Manualen, der fulgte med tryk Canner at afgøre, hvordan man bruger det korrekt.
    

13. Tid for Canner når den når den rigtige tryk. Pint krukker har brug for at bo i Canner i 75 minutter, og kvart krukker brug for at behandle i 90 minutter. For at holde trykket konstant, justere varmen efter behov.
    

14. Drej varmen ud efter passende mængde tid. Tillad trykket til at falde til nul, og derefter fjerne vægt eller åbne ventilationsåbninger for at tillade dampen at undslippe. Fjern Canner låget, og løft krukker ud forsigtigt.
    

15. Kontroller hver krukke til at sikre, at det forseglede. Tryk ned på låget, og hvis låget gør en klikkende lyd eller buler, så det skal bearbejdes igen. Fjern låget, og tilføje en ny steriliseret én til konservesindustrien krukken før oparbejdning.