For at fryse mel tortillas, line pergament eller voks papir mellem hver tortilla eller med intervaller på tre til fire. Dette forhindrer tortillas i at fryse til en enorm klump, hvilket gør det lettere at vikle dem, når de er optøet. Placer tortillas og skiftende pergament eller voks papir ark i en genlukkelig frysepose. Frosne mel tortillas bør holde i seks til otte måneder efter deres & quot; bedst af & quot; dato. At tø, indstille pose frosne tortillas i køleskabet i 24 til 48 timer, eller tø dem ved stuetemperatur natten over. At bruge den ulige sidesten tortilla, skær den i bånd og kaste det i en suppe eller en salat, eller rul den ind i en log og zip den i salsa eller hummus.