Sådan Frys White Button Svampe

Nogle gange er du spotte svampe på salg og så senere opdager, at du har købt for meget af dem. Nå, de ikke behøver at gå ind i skrald, hvis du ikke kan bruge dem op, før de rådner; blive mørkt.

Med dagens økonomi, er det forståeligt, hvorfor folk ønsker at bestanden op på grøntsager, mens de er på salg. Ulempen er, hvis man ikke kan bruge dem i tide, grøntsager rådner ... så er folk virkelig at gemme? Ingen bekymringer. Mange grøntsager kan fryse i op til 1 til 2 år i fryseren, afhængig af typen af ​​vegetabilsk.

Her er instruktioner til frysning friske hvide knap svampe efter kogning. De kan gemmes op til et år, uanset hvilken metode du vælger at forberede dem.
Hvad du har brug
Svampe Salg Fryser container med låg
Plastic wrap
(Følgende er ikke alle nødvendige, afhængig af den metode, du bruger)
Stockpot
Steamer
Kogning rack
Container, for isvand
Krydderier (dvs. salt, peber), at smage
citronsyre eller saft af citron /lime /orange
Isterninger
Instruktioner

1. Hvis du har købt din pre-skiver, springe dette trin. Slice eller hugge op hele svampe
   

4. Stir Fry Method -. -
   

   (1) Brug 1 spsk madlavning olie per 8 ounce svampe.
   

   (2) I en stegepande over medium-varme med den rette mængde olie, sauter svampe ca. 4 minutter eller indtil lysebrune og bud.
   

   (3) Hvis du ønsker at smag din svampe, tilføje krydderier (dvs. salt, peber), hvidløg, løg, skalotteløg, eller grønne løg på panden.
   

   (4) Tillad hvide knap svampe køle i rummet til stuetemperatur. Overførsel til en fryser indeholde og placere et stykke plastic wrap på toppen svampe for at hjælpe med at forhindre frostbrand. Tæt med låg og sørg for at mærke med datoen.
   

   (5) Når du er klar til at bruge, bare ske eller pop dem ud af beholderen. Hvis du bruger frosne svampe til suppe, gryderet, dampning, eller bagning, er der ingen grund til at tø dem. Men optøning er nødvendig, hvis du bruger olie til at lave mad, ligesom stir-fry. Årsagen er at forhindre varm olie stænk forårsager af vand
   

7. For Kogning -. -
   

   (1) For en 8-ounce batch. I en stor gryde, læg en rist i bunden. Put en vegetabilsk damper på toppen rack, og fyld gryde med vand ikke er højere end bunden af ​​vegetabilske damper.
   

   (2) Bring vand i kog og derefter skrue ned til & quot; simre & quot ;. Læg svampene i dampskibet. Cover og fortsætte simre i 1 til 2 minutter.
   

   Du kan have til damp i partier, hvis du dampende mere end 8 ounce en gang.
   

   (3) Fjern fra varmen og tillader svampe til cool. Opbevar dem i en fryser beholder, sted med en plastfolie på toppen for at forhindre frostbrand. . Tæt med låg, label dato, og bruge når du er klar
   

10. For Blanchering - -
    

    (1) Forbered en beholder med is og koldt vand. Braklægning.
    

    (2) Bring vand i kog i en gryde, derefter Dyk skiver hvide knap svampe i kogende vand. Blancher 2 minutter, eller indtil svampe opvarmes igennem.
    

    (3) Overfør svampe til isnende koldt vand for at stoppe øjeblikkeligt tilberedningen.
    

    (4) Når svampe afkølet, placere dem i fryseren beholder med et stykke plastic wrap placeret på toppen, for at hjælpe med at forhindre frostskader. Luk stramme beholder med låg og fryse. Brug gerne almindelige svampe, når det er nødvendigt.
    

11. Mange mennesker oplever frosne hvid knap svampe vende mørkt, når optøning. Citronsyre, kan orange /lime /citronsaft tilsættes under kogning for at forhindre mørkfarvning mens du tø dem senere til brug. Hvis du bruger, tilsættes 1/4 tsk citronsyre, eller 1/2 citronsyre saft pr 8 ounce svampe.
    

12. Du kan fryse svampe, som dem i frosne grøntsager eller frosne middag du køber på supermarkedet. Men ikke bare smide ubehandlede svampe i fryseren, vil de rådne, hvilket gør dem grødet og uspiselige. Svampe skal koges (f.eks blancheret i damp eller kogende vand). Enzymerne, der forårsager farve og tekstur ændringer vil blive deaktiveret under tilberedningen.