Sådan bruges Koriander

Koriander er et frø af samme plante, der giver os koriander. Dens oprindelse er gammel nok, at det er nævnt i Bibelen. Det er vigtigt at mange latinamerikanske og indiske retter, men dens fulde rækkevidde er global. Det er en subtil krydderi, med antydninger af både citron og en mere jordnær, nøddeagtig smag. Det hjælper runde ud smagsprofil af et væld af retter, fra karryretter til hjemmelavede pickles; den er kompatibel med både søde og krydrede retter. Koriander par særligt godt med spidskommen, citron, lime og orange, peber, kanel og chili peber.
Hele Seeds