Sådan bruges Koriander

Koriander er et frø af samme plante, der giver os koriander. Dens oprindelse er gammel nok, at det er nævnt i Bibelen. Det er vigtigt at mange latinamerikanske og indiske retter, men dens fulde rækkevidde er global. Det er en subtil krydderi, med antydninger af både citron og en mere jordnær, nøddeagtig smag. Det hjælper runde ud smagsprofil af et væld af retter, fra karryretter til hjemmelavede pickles; den er kompatibel med både søde og krydrede retter. Koriander par særligt godt med spidskommen, citron, lime og orange, peber, kanel og chili peber.
Hele Seeds

  • Maksimer smagen af ​​hele frø ved kortvarigt tør-riste dem i en lille stegepande over medium-lav varme; vil du være i stand til at lugte dem, når de er færdige. Drys hele ristede korianderfrø end stege eller pan-fried kartofler, bruge dem til sæson kylling suppe eller bouillon eller tilføje til lange-simret gryderetter og braises.
    Ground Coriander

  • Du kan også tør-skål frø og derefter male dem; en frisk grind vil have mere smag end præformalet koriander, som mister sine citrus noter hurtigt. Prøv at tilføje stødt koriander til en gulerod suppe til en smag boost. Brug stødt koriander som en komponent i en tør gnide for svinekød, kylling eller oksekød eller tilføje det til yoghurt til en let sauce. En knivspids eller to forbedrer linser retter samt.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Produce & Pantry

    Produce & Pantry

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke