Sådan holder en salat fra Wilting

I en perfekt verden, ville vi plukke vores salat greens frisk fra haven, kaste en salat og straks tjene det op skarp og frisk. I vores ikke-så-perfekte verden, visnende salater er ofte normen, fordi vi er nødt til at købe salat greens dage forude eller forberede vores salat timer før vi rent faktisk tjene det.
Instruktioner

1. Soak dine salat greens i koldt vand i 30 minutter. Hæld vandet fra dem i et dørslag og derefter ryste overskydende overfladevand. Alternativt dreje greens i en salat spinner, hvis du har en. Pat bladene tørre med papir eller klud håndklæder. Dette trækker væk den overskydende fugt, der har tendens til at visne dine vegetabilske blade.
   

2. Wrap salat greens i tørre papirservietter og placere dem i en genlukkelig plasticpose. Presse ud så meget af luften som muligt, og derefter forsegle posen. Opbevar posen i dit køleskab er skarpere skuffe.
   

3. Brug en savtakket kniv til at forberede dine greens til din salat eller bedre endnu, forsigtigt rive bladene i bide stykker på størrelse. Dette medfører mindre skade på planteceller og hjælper med at holde kanterne fra visnen eller bruning.
   

4. Placer din forberedt salat i en skål, før du tilføjer nogen dressing. Helt at dække den med vand og læg den i køleskabet, indtil du er klar til at tjene det.
   

5. Tøm salat lige før servering og derefter kaste den med salat dressing.
   
   

6. Læg en fugtig papir håndklæde over sidesten salat og dække med en tætsiddende låg eller plastfolie. Opbevar det i køleskabet.