Hvordan vælger og Kartofler Søde Kartofler

Med sådan en forvirrende vifte af kartofler og søde kartofler rundt i dag, hvordan kan du vide, hvad de skal vælge
hvad du har brug
Kartofler

? Søde Kartofler
Instruktioner

1. Sørg for enhver kartofler eller søde kartofler føles tung.
   

2. Undgå enhver kartoffel med ødelagte områder ( normalt i enderne), pletter eller indsunkne pletter.
   

3. Vælg kartofler af samme størrelse for ensartet tilberedning.
   

4. Pick rødbrun kartofler (det normale brun slags) til bagning eller mæskning. Rødbrun kartofler slå mealy når kogte og begynder at falde fra hinanden, når cut.
   

5. Vælg gule, hvide eller røde kartofler til kogning, dampning, ristning eller gratins. Disse kartofler har en fastere konsistens og vil ikke falde fra hinanden, når skæres. Gule og røde kartofler kan også mosede, men de vil ikke være så luftigt som russets.
   

6. Vælg søde kartofler med appelsin, fugtig kød (ofte fejlagtigt som "yams" i supermarkeder) . Disse kartofler har en sødere smag end dem med gule, tørre kød.