Indsæt en spice med lignende hot smag til chili pulver, eller kombinere to eller tre krydderier til at give dine retter dybde af smag og producere mere interessante smag. Dine muligheder omfatter rød peber flager; sort peber; Szechuan peber, der ligner sort peber med en krydret, skarp smag; røget paprika, med en mild røget varme; og cayenne pulver, en rød og varm krydderi fra cayenne chili.
direkte fra flasken

Hot saucer og salsaer giver retter den samme varme som chili pulver, sammen med yderligere bestanddele eller smagsstoffer. Mexicanske salsas, i enten grøn eller rød sorter, omfatter typisk bidder af tomater, løg og hvidløg, mens asiatiske Sriracha hot sauce indeholder eddike, sukker, salt, modne chili og hvidløg. Du kan eksperimentere med nogen af ​​de andre varme saucer på markedet, fra alle formål eddike-baserede sorter til dem, der foretages med røgfyldte, grill smag eller spiritus-flavored sorter.
Varmt og Hotter chili

Hakket friske eller tørrede chili giver den samme varme som chili pulver, med mindre chili, såsom jalapenos eller pequin chili, der typisk indeholder mere varme end større virksomheder, som f.eks poblanos eller pasillas. Tæm varmen i nogen af ​​disse chili ved at fjerne frø og membraner - de ikke mister varme under tilberedningen. Enten bære plastikhandsker, når du arbejder med varme chili eller vaske dine hænder grundigt efter hakke dem, så du undgår at brænde dig selv med capsaicin olier i peberfrugterne.
En bemærkelsesværdig valg

Smoky og fyrig, chipotle peber i adobo sauce gør sådan et godt alternativ til chili pulver, som du kan gøre dem en permanent udskiftning. Fås i den mexicanske del af dit købmand, er chipotle chili tørret og røget jalapeno peber, der er fugtig fra at blive dåse i adobo sauce, en blanding af chili med urter og eddike. Puré eller Hak chili og sauce, og derefter bruge dem i en en-til-en substitution for chili pulver eller bruge lidt ekstra for endnu mere varme.