Sådan Gør din egen Chili Mix

Chili er en solid gryderet af mexicansk oprindelse, der typisk omfatter tomater, oksekød eller kylling, bønner og en blanding af krydderier, den mest fremtrædende af dem er chili pulver. En måde at styre komplekse smag og spiciness af din chili er at lave din egen chili mix - en kombination af de tørre krydderier ingredienser, der kan inkorporeres med andre ingredienser senere. Der er masser af fleksibilitet med målinger på nogen chili opskrift, så eksperimentere indtil du finder de smag proportioner, som du bedst kan lide.
Hvad du har brug
Stor skål
2 spsk. majsstivelse
1/2 kop chili pulver
1 spsk. løgpulver
1 spsk. paprika
2 tsk. spidskommen
1 spsk. tørrede krydderurter
1 spsk. knust rød peber flager
lufttæt beholder
Instruktioner

1. Placer majsstivelse i en stor skål. Dette er grundlaget for mix, og vil give tykkelse og tekstur til chili, når der tilsættes væske.
   

2. Tilsæt salt. Mere salt kan tilføjes til at smage, når du forbereder chili.
   

3. Tilføj chili pulver. Der er mange typer af chili pulver afhænger af sorten af ​​chili plante, der er formalet. For en krydret, Jordet smag, se efter chipotle eller cayenne chili pulver. Vær sikker på at din pulver er faktisk ikke en blanding af flere andre krydderier, da du vil tilføje disse krydderier separat.
   

4. Læg løg pulver. Uanset om du beslutter at bruge bidder af hakket frisk løg i chili, vil dette krydderier element tilføjer en behagelig skarphed og en lidt salt smag.
   

5. Tilføj paprika. Dette lyse rødt pulver vil tilføje en tex smag uden at øge spiciness af chili.
   

6. Tilføj stødt spidskommen. Denne krydderier er almindelig i tex samt sydøstasiatiske køkkener, og tilføjer en tangy dimension til chili s smag.
   

7. Tilføj en blanding af tørrede urter til dit mix. Disse kan omfatte basilikum, oregano eller tørrede koriander flager. Hvis du bruger alle tre, vil omkring en spiseskefuld hver skabe en god smag ratio.
   

8. For ekstra varme, drys op til 2 spsk. knust rød peber flager over mix.
   

9. røre forsigtigt blandingen med en ske, indtil alle ingredienserne er helt kombineres. Bundfældning og lagdeling af ingredienser kan forekomme under opbevaring eller transport af pulveret, og vil ikke have nogen effekt på det endelige chili produkt, hvis alt pulveret bruges på én gang. Men hvis du trækker fra levering af krydderier i små mængder, er det vigtigt, at hver skefuld har en korrekt proportioneret blanding.
   

10. Hæld blandingen i en lufttæt beholder, såsom en murer krukke eller forsegles taske og opbevare plast, indtil du er klar til at gøre chili.