En indisk krydderi, karry er et varmt, rødt pulver bestående af en blanding af talrige krydderier. Almindeligt anvendte krydderier til karry omfatter kardemomme, chili, nelliker, spidskommen, muskatblomme, fennikel, muskatnød, peber, safran og koriander. Curry sælges i butikkerne som regel tab dens smag efter to måneder; derfor frisk købe jordet autentisk indisk karry vil producere de bedste smagsoplevelser, når madlavning.
Aleppo Pepper

Også kendt som Halaby peber, Aleppo peber stammer fra Aleppo, en by i det nordlige Syrien, ifølge Gourmet Sleuth hjemmeside. De røde Aleppo peber tørres, seedet og knust før det anvendes som krydderi. Krydderiet har en frugtagtig smag og moderat varme niveau. Knuste Aleppo peber tilføjer en autentisk mex Mellemøstlig smag til retter Middelhavet såsom supper, salater og fisk.
Baharat

Betydning "krydderier" i arabisk, Baharat er en mex Mellemøstlig krydderi bruges af folk i området til at tilføje varme til kød, såsom lam og fårekød og grøntsagsretter, hævder Spice House hjemmeside. Baharat bruges også som en alle formål krydderi til enkle retter som supper, saucer og fisk. Krydderiet har en blanding af søde og krydrede smag og indeholder en blanding af krydderier som spidskommen, kanel, kardemomme, jorden nelliker, paprika, sort peber og muskatnød.
Cayenne Pepper

Cayenne Pepper er lavet af Red Hot Chili Peppers, undertiden omtales som cayenne peber. Peberfrugterne er først tørret, formalet ned og derefter pulpes, før de bages i kager. Kagerne bliver derefter siet til frembringelse spice cayennepeber, ifølge cayennepeber hjemmeside. Ud over at krydre fødevarer, cayennepeber har mange medicinske fordele såsom genopbygge blodceller, forbedre omsætning, fjerne giftstoffer fra blodet og udligne blodtryk.
Cayenne peber anvendes i madlavning og på sundhedsområdet.

Chili Pulver

Mange chili pulver opskrifter findes, men de alle indeholder normalt tørrede chilier og krydderier såsom paprika, oregano og spidskommen. Intensiteten af ​​chili pulver kan variere fra mild til hot, afhængigt af den tørrede peber anvendes. Milde chili pulver vil bruge peber såsom Anchos mens Hot Chili pulver bruger varmere peber herunder chile de arbol. Tilføj chili pulver til fødevarer såsom ris, bønner eller hamburger kød til lidt ekstra krydderi.
Ground Ginger

Almindeligt anvendt i indiske og asiatiske køkken, ingefær har en pebret, varmt og noget sød smag. I østlige køkken, er ingefær normalt revet eller jorden, mens europæiske og amerikanske retter anvendelser tørret stødt ingefær, i henhold til Spice Barn hjemmeside. Den højeste kvalitet af ingefær og dyreste dyrkes i de tropiske områder i det sydlige Indien, Australien og Jamaica. Almindelige retter featuring stødt ingefær omfatter tærter, indiske karryretter, cookies og honningkager.
Ingefær kan skiver og bruges rå eller tørret og formalet.