Sådan Smoke skomagere

Rygning er ikke kun for kød længere. Fed barbecuers er begyndt at eksperimentere med dessert samt. A Southern favorit, frugt skomagere er et oplagt valg, deres søde, frugtsmag parring pænt imod smokiness bibringes fra ulmende træ. Næste gang du har fået en skomager trang, varme op din ryger i en røget spin på denne klassiske dessert.
Hvad du har brug
Smoker
Aluminium gryde eller glas bagning parabol

tandstikker
Instruktioner

1. Forvarm din ryger til en temperatur 225-275 grader Fahrenheit. Indstille temperaturen højere, hvis du ryger en skomager med fastere frugter som æbler og til en lavere temperatur for blødere frugter som ferskner. Forbered din skomager i en aluminium gryde eller glas bagning parabol.
   

2. Placer skomager direkte på riste og røg i 1 1/2 til 3 timer. Rygning tid vil afhænge af de anvendte ingredienser og temperaturen på dit ryger. Sæt en tandstik i skomager til at tjekke sin doneness.
   

3. Tag skomager fra rygeren, når tandstikker kommer ren, fri for krummer. Serveres straks med en generøs skefuld vanilleis.