Sukker græskar er den mest almindelige form for bagning græskar til rådighed. Sukker græskar generelt vejer mindre end 4 lbs. og indeholder mere græskar kød end andre tilsvarende størrelse græskar. Sukkeret græskar kødet er sød i sig selv - selv om det stadig brug for tilsat sukker, samtidig med at den faktiske pie - og fint kornet for en glat tekstur. Sukker græskar er typisk tilgængelige i dit købmand eller på landmændenes marked i efteråret.

Ost Pumpkins

Osten græskar lyder måske ikke som den bedste sort til bruge til at gøre græskar pie, men mange mennesker sværger ved det. Ost græskar er mest udbredt i New England, men kan findes i andre dele af USA. Græskar selv er en flad form, der er medium i størrelse. Huden er en lys gulbrun farve, men indvendigt kødet er den traditionelle orange. Osten græskar er sød med få frø og et lavt vandindhold, hvilket skaber en lettere pie.
Pie Pumpkins Salg

Der er flere forskellige typer af græskar, der kan være anvendes i tærter, men to af dem er faktisk kaldt pie græskar. Den pic-a-pie og New England pie græskar er begge vokset næsten udelukkende til bagning. Begge græskar er små med tynde appelsin hud og orange kød, der har en sød smag. The New England pie græskar findes næsten udelukkende på østkysten, men pic-a-pie græskar kan findes over hele USA.
Cinderella Pumpkin

I den klassiske eventyr, Askepot red i en græskar transport til bolden. Nu er tabellerne blevet vendt og Askepot er et græskar - eller i det mindste en række græskar. Askepot græskar er den største form for græskar dyrkes for tærter og siges at være den type græskar pilgrimme voksede og serveres på den anden Thanksgiving. Askepot græskar har flere frø end andre pie sorter, men Kødet af græskar er sød og vandindholdet er lavt.