Hvordan laver man en Apple Pie, der har Kanel & Muskatnød

Hvis du elsker frisk æbletærte, prøve at lave din egen. Hjemmelavede apple pie er blevet en traditionel amerikansk dessert, og opskriften varierer blandt kokke. Tilsætningen af ​​kanel og muskatnød supplerer den søde smag af æbler. Du kan købe skorpen pre-made, men en autentisk æbletærte kræver gør alt fra bunden. Vælg friske madlavning æbler fra din lokale købmand, og brug kun de fineste kanel og muskatnød krydderier til at skabe et rigt og smagfuld æbletærte.
Hvad du har brug
2 ½ kopper alle formål mel
½ kop hakkede mandler
1 tsk. salt
1 tsk. brunt sukker
2 pinde usaltet smør (skåret i ½-tommer skiver)
4 spsk. koldt vand
2/3 kop sukker
¼ tsk. jorden allehånde
1/8 tsk. muskatnød
½ tsk. kanel Salg 3 lbs. madlavning æbler (skåret i ¼- til ½-tommer tykke skiver)
1½ spsk. cognac
1 tsk. vanille ekstrakt
1 stort æg
1 spsk. creme
Instruktioner

1. Bland mel, mandler, salt og brun sukker i en foodprocessor. Sæt processoren til & quot; Pulse & quot; at blande ingredienserne. Tilsæt smør og fortsætte pulsering indtil blandingen vises kurset. Tilsæt 1 spsk. vand ad gangen. Fortsæt med at pulsere, indtil blandingen begynder sammenklumpning sammen.
   

2. Tag pie dejen fra foodprocessor. Læg dejen på en ren overflade, let dækket i mel. Adskil dejen i to lige sektioner. Opret to cirkler på størrelse med en pie pan. Brug dine hænder til at skabe diskene eller flade dem ud med en kagerulle. Smørret vil stadig være indlysende i dejen. Pak hver dejen cirkel i plastfolie og læg dem i køleskabet.
   

3. Forvarm ovnen til 375 grader F. Place ovnen rack, så det sidder en tredjedel af en vej fra bunden af ovnen.
   

4. Tilsæt sukker, mel, allehånde, muskatnød og kanel i en skål. Sigt de tørre ingredienser med hænderne, og omhyggeligt tilføje æblerne i blandingen. Sørg for at du coat alle æbler med krydderier. Hæld cognac og vanille ekstrakt i blandingen og rør en sidste gang.
   

5. Fjern et af dej cirkler fra køleskabet. Lad det varme op til stuetemperatur i fem til 10 minutter. Drys forsigtigt mel over toppen af ​​pladen. Brug en kagerulle til at rulle cirklen ud til 1/8-inch tyk og 12 inches i diameter. Føj mel til den flade overflade for at holde dejen klistrer.
   

6. Klap dejen cirkel i halve, omhyggeligt. Anbring dejen cirkel i en 9-tommers pie plade, og linje folden med midten af ​​panden. Fold dejen cirkel og tryk på kanten ned på kanten af ​​kagen pan.
   

7. Hæld æble påfyldning i kagen. Lav en lille forhøjning i midten af ​​kagen med æbler.
   

8. Rul den anden dejen cirkel til samme størrelse som den første. Slå den forsigtigt over på toppen af ​​æbler. Klem dejen kredse sammen til dannelse af skorpe kant. Trim eventuel overskydende dej, og lad ¾-tommer udhængende. Fold dejen under sig selv.
   

9. Kombiner æggeblomme og fløde i en skål. Blend de to bestanddele sammen, og børste blandingen over toppen af ​​apple pie. Skær slidser i toppen for at lade dampen kan slippe ud.
   

10. Bag apple pie i 20 minutter. Reducer varmen til 350 grader F. Brug aluminiumsfolie til telt skorpen hvis det brune for hurtigt. Bages i yderligere 20 til 45 minutter, eller indtil skorpen bliver gylden brun. Lad kagen til at lave mad på en rist i 1 time.