Pizza crust er anderledes end andre typer af brøddej, fordi dit mål er sprøde, sej brød, kokke hurtigt . Den behøver ikke at stige meget, og faktisk skal forblive relativt flad for at holde topfraktioner sikker. Kommercielle pizzaovne rutinemæssigt nå temperaturer på 700 grader Fahrenheit eller derover. Derhjemme, skru op ovnen temperatur så højt som det vil gå -. Sandsynligvis 450 eller 500 F. Ved denne temperatur brød til en pizza crust tager mellem 8 og 15 minutter
Bages Ahead

Du kan bruge almindelig brøddej eller en dej lavet specielt til pizza. Både tage den samme mængde tid til at bage, men pizza dej er normalt magert deje, fremstillet af noget, men mel, vand, olie, salt og måske lidt sukker eller honning. At bruge brøddej eller pizza dej til at lave pizza, forsigtigt strække dejen mellem fingrene. Drej dejen, mens du arbejder, indtil det er 1/4 til 1/2 tomme tyk. Placer den på en opvarmet pizza sten eller en smurt pizza gryde. I de fleste tilfælde, vil du tilføje toppings før du placerer pizzaen i ovnen. Du kan også koge brødet dejen lidt før du tilføjer toppings at hjælpe brun op skorpen, så det ikke bliver klæg. I dette tilfælde bage den forberedte dejen 4 til 5 minutter. Lad det køle lidt, tilsæt toppings og fortsætte bagning.
Tynd og let

En klæg skorpen er den bane i hjemmet pizza kokke, men høj varme og hurtig madlavning reducere risikoen for dette problem. Et andet vigtigt tip er at rulle dejen ikke tykkere end 1/4 til 1/2 tomme. Tykkere pizza skorper tendens til at lave mad ujævnt og slå blød, snarere end sprød og sej. De tager også længere tid at bage. Skær grøntsager i 1/4 tommer stykker og overveje sautering dem først, hvilket forbedrer deres smag, og også reducerer mængden af ​​fugt de frigiver på pizza. Spred et tyndt lag sauce over pizza skorpe og rum toppings jævnt. Overbelast ikke en pizza eller skorpen ikke koge godt. Stick med ca. 1/2 til 1 kop pizza toppings. Når ordentligt forberedt, hjemmelavede pizzaer lave mad i mindre tid end det tager at ringe til pizza levering.
Vælg en Pan

Den type pan, du bruger, kan også spille en rolle i hvor lang tid en pizza tager at lave mad. En forvarmet bagning sten er det ideelle valg for hurtigt madlavning pizza. Det væger fugt fra dejen, mens udstrålende jævn varme, så pizza bager på blot et par minutter. Perforerede pizza pander også fungerer godt, fordi hullerne så dampen kan slippe ud og også hjælpe brun bunden af ​​pizza pan. Kantede bageplader arbejde i nød, men en pizza skorpe bagt på disse pander tager længere tid og sandsynligvis ikke vil være så sprød. Planlægger 15 til 20 minutter, hvis du bruger en bageplade, afhængigt af tykkelsen af ​​skorpen og topfraktioner.