Sørg split ærtesuppe i henhold til din favorit opskrift, men bemærk, at kogte kartofler ikke fryse godt. Selvom frosne kartofler er sikkert at spise, er de ofte brun og melet eller grødet. Du kan udelade kartoflerne fra opskriften, skal du bruge en alternativ opskrift uden kartofler eller koge kartoflerne separat og tilføje dem til din suppe på servering tid. Andre grøntsager ofte bruges i split ærtesuppe fryse godt, herunder selleri, gulerødder og løg. Undercook grøntsagerne lidt, så de ikke overcook når du varme suppen.
Emballage

Cool varm suppe hurtigt, før pakning, og aldrig tillade suppe med skinke, andre kød, mejeriprodukter eller æg til afkøling ved stuetemperatur, som sygdom bakterier udvikler hurtigt. Selv små mængder af suppe sikkert afkøles i køleskab, den sikreste måde at køle suppe hurtigt er at placere gryden i en vask fyldt med isvand og derefter fylde isen som det smelter. Når suppen er cool, overføre den til plast opbevaringsbeholdere, tillader 1/2-tomme plads i toppen af ​​beholderen, og derefter fryse suppen straks. Du kan også fryse suppe i forsegles plastikposer.
Frysning

Frys beholdere eller forseglelige poser i et enkelt lag, er stakkede, så suppen fryser hurtigt. Når suppen er frosset, kan du stable beholdere eller poser til at spare fryser plads. Når forsvarligt emballeret, split ærtesuppe bevarer sin kvalitet til fire til seks måneder. Suppen er sikkert at spise efter en længere opbevaringstid, så længe temperaturen i kølecontaineren holdes på nul grader Fahrenheit. Efter fire til seks måneder, kvaliteten begynder dog at falde, og suppen mister smag.
Opvarmning

Heat frosne split ærtesuppe uden optøning, eller tø suppen i køleskabet natten over. For at forhindre fødevarebåren sygdom, aldrig tillade frosne suppe tø op ved stuetemperatur. Hold suppen fra brændende under opvarmning ved at placere suppe i en dobbelt kedel i løbet af kogende vand. Hvis du ikke har en dobbelt kedel, bringe en lille mængde vand til at koge i en større potte derefter placere suppen pot i kogende vand. Rør suppen ofte, mens genopvarmning at bevare den cremede konsistens. Test suppe med et stegetermometer lige før servering. For at være sikker, skal suppen nå en temperatur på 165 F.