Lam skanken kommer fra lam i deres første to eller tre års udvikling. Normalt ser ud som et tyk skåret af brunt kød, der serveres på rørformet ben, er lam skanken skåret fra arm, skulder, ben og skulder knogle. Skaftet er normalt serveres med et tyndt lag af fedt. Det kan være pakket ind i et materiale kaldet faldt, hvilket er en tynd, papir-lignende belægning.
Hvordan Lamb Shanks udarbejdes

lam shanks typisk braiseret eller brændt . Braisering indebærer pan-stegning af kød og derefter lade det suge i en gryderet i en periode i en lukket beholder. Ristning blot refererer til skåltaler lammet over en mild varme. Fordi lam shanks er lidt tørt og kræver madlavning for en lang periode, er de ofte braiseret eller stegt i en dyb gryde. De kan koges med grøntsager eller vin, og de ofte lægges i blød i sauce til en lang periode før tilberedning.
Salg Typer af Lamb Shank Retter

Fordi lam shanks er lidt tørt, er de som regel indeholdt i juicier retter at udligne tørhed. Lam shanks kan findes i retter med kartofler, karamelliserede løg eller skalotteløg. Armensk lam skanken opskrifter ofte kalder for en masse muskatnød eller allehånde. Mange italienske lam skanken retter omfatter en masse oregano, basilikum og nelliker. Disse retter er ofte ledsaget med Mos kartofler eller tomater.
Taste of

Lamb skafter er typisk serveres med syltede frugter eller grøntsager, der er meget blød. Dette skyldes, lam shanks er generelt meget chewy kødstykker. Kødet har en masse bindevæv, der indeholder jern og andre mineraler, så kødet smager meget ligesom lever eller andre jern-tunge kød. Mange gange, er lam skanken koges i en rød vin sauce, hvilket gør det smager meget rig.