Sådan Kog Beef Top HØJREB Steak medalions

Nogle gange kaldes & quot; grill medaljoner, & quot; oksekød øverste HØJREB bøf medaljoner er velegnet til en hurtig måltid. Disse individuelt portioned bøffer bedst kogt hurtigt ved høje temperaturer, enten på grillen eller ovnen. Du kan sæson bøfferne simpelthen med blot salt og peber, men øverste HØJREB nedskæringer drage stor nytte af marinader. HØJREB steaks absorberer smag godt og marinader mør kødet, som kan være hårdere end nogle andre nedskæringer. HØJREB medaljoner koge på under 10 minutter, så forberede din side retter, før du begynder bøfferne.
Hvad du har brug
Oil
Salt
Pepper
Pan-Fried HØJREB Medaljoner

1. Varm et par spiseskefulde olie i en stor stegepande over medium-høj varme.
   

2. Pat medaljoner tørre og sæson begge sider liberalt med salt og peber, eller fjerne dem fra deres marinade, hvis du bruger.
   

3. Placer bøfferne i stegepande, når olien begynder at flimre. Hvis det er nødvendigt, koge medaljoner i partier for at undgå overbelægning panden, hvilket vil forhindre bøfferne i at opnå et godt brunet skorpe.
   

4. Kog medaljoner, indtil de når din ønskede niveau af færdig -ness. HØJREB medaljoner 1 tomme
   

5. Overfør bøfferne på en plade eller skærebræt og give dem mulighed for at hvile tyk vil kræve omkring 3 til 4 minutter pr side for at nå 130 grader Fahrenheit for mellemstore sjældne. i 5 minutter før servering. Resting bøfferne hjælper dem beholde deres saft, mens den interne temperatur fortsætter med at stige omkring 5 grader.
   Grilled HØJREB medaljoner
   

   1. Forbered din grill til medium-høj varme. Rengør grillen risten og let børste det med olie for at forhindre bøfferne klistrer.
      

   2. Sæson medaljoner med salt og peber, eller fjerne dem fra deres marinade, hvis du bruger.
      
      

   3. Placer medaljoner på grillen direkte over varmekilden og dækning. Kog bøffer, indtil de når det ønskede niveau af gjort-ness, omkring 3 til 4 minutter pr side for mellemstore sjældne, 1-tommer-tykke medaljoner.
      

   4. Fjern bøfferne fra grill og lad dem hvile i 5 minutter før udskæring.