Sådan Kog Steak og ost på en bageplade (4 trin)

Hemmeligheden bag saftige, saftig bøf og ost er ikke nedskæring af oksekød eller typen af ​​ost; det er den madlavning overflade. Traditionelle stegepander er for små og forårsage oksekød til damp i stedet for yngel til sprød perfektion. Grill tilbyder den perfekte kombination af plads og høj varme, så nå til din bageplade næste gang du tørster bøf og ost. Tilføj et par skiver af peberfrugt og løg for en smag lige ud af Philly.
Hvad du har brug
Canolaolie
Skiveskåret løg
Sliced ​​peberfrugt
Thin-skiver oksekød,
ubehandlede
Kød termometer Skiver ost
Instruktion

1. Indstil temperaturen på bageplade til medium-høj, og sprøjte en støvregn af olie i midten af ​​bageplade. Varm olien, indtil det skinner; derefter ned for varmen til medium.
   

2. Drys en håndfuld skiver løg og peberfrugt i den varme olie, og sauter indtil peberfrugt blødgøre og løgene vende gylden brun. Browning grøntsagerne lidt bringer deres naturlige sukkerindhold, hvilket resulterer i en sød og velsmagende kombination af smag. Fjern grøntsager og sted i en lille skål.
   

3. Drej bageplade tilbage op til medium-høj, og lad det sidde i 1 minut for at komme op til temperatur. Spred skiver oksekød over overfladen af ​​grillen, om det i et enkelt lag over den varme kogefladen. Kog i 1 minut; vende hvert stykke løbet; og kog i yderligere et minut. Madlavning kan variere afhængigt af tykkelsen af ​​dit kød; justere tilberedningstiden efter ønskede doneness. USDA anbefaler, at du tilberede oksekød til mindst 145 grader Fahrenheit, så teste hver skive med et stegetermometer for sikkerheden.
   

4. Tilsæt løg og peberfrugter til det kogte oksekød og rør til kombinere. Opdele oksekød i individuelle portioner på overfladen af ​​bageplade, og dække hver portion med skiver af ost. Lad osten smelte ind i kødet; scoop off bageplade og tjene.