Sådan Kog Svinekød Pinwheels

Tender, mild smag og saftige, svine mørbrad er velegnet til at gøre en række retter, herunder svinekød vejrhaner. Let at gøre i omkring en time, er disse farverige vejrhaner bundet til at behage alle medlemmer af familien, ved enhver lejlighed: en Monday middag eller en ferie eller særlig begivenhed. Den rige, farverige fad, hvilket gør en imponerende præsentation, er især god parret med varm ris pilaf eller kartoffelmos sammen med en dampende varm grøntsag.
Hvad du har brug
Skærebræt
Knife
plastikfolie, pergament papir eller vokspapir
Kød hammer, stegepande eller kagerulle
Heavy stegepande
Vegetabilsk olie
Løg, selleri og rød peber
Ground rød peber
Hvidløg salt
Paprika
Tandstikker eller slagter snor
Ekstra krydderier
Ristning rack
Shallow bradepande
Digital, instant-read kød termometer
Instruktioner

1. Placer svine mørbrad på et skærebræt. Ved hjælp af en skarp kniv, slids mørbrad langs. Skær næsten - men ikke helt - gennem bunden af ​​mørbrad. Åbn spalten mørbrad som en sommerfugl, så det ligger fladt, så dækker kødet med plastfolie, pergament papir eller vokspapir.
   

2. Pund kødet let med en kød hammer, stegepande eller rullende pin. Pund kødet til en jævn tykkelse på ca. 1/4 inch. Dunkende tenderizes kødet ved at nedbryde bindevævet og sikrer, at kød kokke jævnt.
   

3. Hak løg, selleri og rød peber i 1/2-inch stykker. Dæk bunden af ​​en tung stegepande med vegetabilsk olie, derefter opvarme olien, indtil den er varm, men ikke at ryge. Placer grøntsagerne i den varme olie sammen med dit valg af krydderier såsom jorden rød peber, hvidløg salt og paprika
   

4. Sauter grøntsagerne indtil de er lidt bud, men ikke grødet -. Om to minutter. (Ref. 4)
   

5. Spred sauteed grøntsager påfyldning jævnt over mørbrad til omkring 1 tomme fra kanten af ​​kødet.
   

6. Roll de mørbrad fra den korte side; sikre hvert kast med en tandstikker. Du kan også binde rullede mørbrad med et stykke slagter streng. Tryk ekstra krydderier, såsom citron peber krydderier og knuste fennikelfrø, ind i kødet, hvis det ønskes.
   

7. Placer en ristning rack i en lavvandet bradepande. Arranger svinekød ruller, sømmen nedad, på stativet.
   

8. Steg de vejrhaner i en ovn forvarmet til 160 grader Fahrenheit i omkring 45 minutter, eller indtil en digital, instant-read kød termometer indsat i den tykkeste del af kødet registre 145 F.
   

9. Lad vejrhaner stå i 3 minutter. Fjern slagteren snor eller tandstikkere; slice de vejrhaner og tjene.