Hvad er en krydsribbesteg?

En krydsribbesteg er en udskæring af oksekød, der kommer fra koens ribbensektion. Den er skåret vinkelret på ribbenene, deraf navnet "korsribben". Krydsribbestege er typisk ikke-udbenede og kan enten være enkelt- eller dobbeltribbede. Enkeltribsstege skæres fra et enkelt ribben, mens dobbeltribbede skæres fra to ribben.

Krydsribbede er kendt for deres mørhed og smag. De er typisk ristet i ovnen og kan serveres med en række forskellige sider, såsom kartoffelmos, ristede grøntsager og sovs.

Her er nogle yderligere detaljer om krydsribbesteg:

* De skæres typisk fra koens chuck eller ribben.

* De sælges normalt med knoglen i, men kan også findes benfri.

* Krydsribbesteg kan variere i vægt fra 3 til 5 pund.

* De koges bedst langsomt ved lav temperatur for at sikre mørhed.

* Kryds ribben stege er et godt valg til en særlig lejlighed måltid eller en ferie middag.