De bagetider i dine foretrukne quiche opskrifter er tilnærmelser. Enhver række faktorer, lige fra den type nummerplade, du lave mad i til den højde, du bor, kan påvirke mængden af ​​tid, det tager for din quiche til at lave mad. Quiche skal nå en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit minimum for at dræbe eventuelle mikroorganismer, der kan forårsage fødevarebårne sygdomme. På grund af et fænomen kendt som fremførsel madlavning, vil din quiche stadig lave mad, og den indre temperatur vil fortsætte med at stige mindst 5 grader, selv efter at du trækker den ud af ovnen. For de bedste resultater, trække din quiche ud af ovnen, når den når en temperatur på 155 grader Fahrenheit, som målt med en fødevare termometer. Dette vil sikre, at din quiche er sikkert at spise og samtidig holde det fra at blive tør og kornet.
Cool på en bagerist

Når du har fjernet din quiche fra ovnen, ikke bare sætte den på en bageplade på toppen af ​​din brændeovn. I stedet satte den på en rist placeret på en tæller væk fra din brændeovn. Dette vil forkorte den tid, quiche fortsætter med at lave mad, og takket være den luft, der cirkulerer omkring alle sider af bagning parabol, vil fremskynde køleprocessen.
Cool før servering

Hvis du ønsker at tjene din quiche varm, lad den køle mindst 10 til 20 minutter før udskæring det. Jo længere du lader quiche køligt, jo mere din fyldet sæt og renere dine skiver vil være. Hvis du ønsker at tjene quiche ved stuetemperatur, lad det køle af i mindst en time. Hvis din quiche er stadig for varmt, kan du pop det i køleskabet i et par minutter.
Cool Før Refrigeration

Nogle folk tror, ​​at du skal køle en quiche helt, før køleanlæg; Men dette er en usikker praksis, ifølge eksperterne på Foodsafety.gov. Lad ikke din quiche ud på tælleren for mere end to timer, eller du risikerer at tjene nogle mikroorganismer, der forårsager fødevarebårne sygdomme sammen med din quiche. Efter at lade din quiche cool for omkring en time, pak det ind i plastfolie og lad den fortsætte afkøling i køleskabet.