Sådan Pan Sear tun

Tun er en saltvandsfisk, rig på protein, kalium, omega-3 fedtsyrer og vitamin B12. Tun er kød spænder fra lyserød til mørkerød farve med en frisk smag og blød, flaky konsistens. Du kan forberede tun i en række måder; pan seared tun bevarer sin særegne smag og tørrer ikke ud. At panorere ætse tun, du har brug for et par citrusy krydderier og cirka 10 minutter. Denne opskrift er til fire portioner af tun.
Hvad du har brug
Fire 6-oz. tunfisk
Papirservietter
5 tsk. olie
2 spsk olivenolie. limeskal
1 spsk. tørret timian
1 tsk. jorden sort peber
1/2 tsk. salt
Lille skål
Skillet
Metal spatel
1/2 kop lime juice
Instruktion

1. Skyl tun under koldt vand og pat tørt med køkkenrulle. Gnid 2 tsk. olivenolie ind i begge sider af hvert tun filet.
   

2. Kombiner kalk gejst, tørret timian, stødt sort peber og salt i en lille skål. Rør med fingrene og gnid over begge sider af hver olieret filet.
   

3. Heat 3 tsk. olivenolie i en stegepande over medium-høj. Øg varmen til høj efter tre minutter.
   

4. Placer tunfisk i gryden og svitse i 60 sekunder. Flip med en metal spatel og reducere varmen til medium. Sear i yderligere to minutter.
   

5. Fjern stegepande fra varmen og hæld limesaft over tun. Vende tunfisk og efterlade dem på panden i to minutter før servering.