Den helt hvidt kød kalkunbryst er lav i kolesterol, kalorier, fedt og natrium. Det kan købes med eller uden ben, hele, skåret i halve eller mindre stykker, såsom mørbrad.
Wing

Tyrkiet vinger er også alle-hvidt kød. De kan købes hel eller opskåret i sektioner. Disse afsnit er drumette, midterste fløj og fløj tip.
Hind Quarter

hind kvartal omfatter låret, underlår og en del af ryggen. Dette stykke består udelukkende af mørkt kød.
Lår

Over knæleddet er låret. Det er mørkt kød og markedsføres med eller uden skind og ben.
Drumstick

Under knæet af benet er underlår. Det er mørkt kød, og kan veje op til 1,5 lbs.
Hals og Indmad

De indmad er lever, hjerte og kråse. Et kommercielt forarbejdede Tyrkiet vil have disse i en separat pose inde i kroppen hulrum.