En af de mest fælles port vine er ruby ​​port. Hvid, pink og reserve port er flaske-alderen, og alle kan blive vist ruby ​​i farve efter den lange ældningsproces. Den rige farve er opnået, fordi porten er modnet i rustfrit stål for at forhindre oxidativ ældning. Ruby-porte er oftest betragtes som en drink bedst parret med desserter. En af de bedste kombinationer af en rubin port med mad parring det med chokolade, især mørk chokolade trøfler. Den bløde rige tekstur, og jordagtige smag af chokolade trøfler går godt med den dybe, frugtagtig, let sødlig smag af en rubin-port. Ud over chokolade, rubin porte går godt med æble sprød, cheesecake og flan. Denne form for port kan også bruges til at gøre jello eller når krybskytteri pærer.

Tawny Porte og desserter

Tawny-porte er normalt mere tørt end ruby ​​porte. Disse porte er alderen ved anvendelse af oxidative proces, så farven er generelt lysere end farven på rubin porte. Tawny porte gå godt med traditionelle desserter såsom mandel, æble eller creme tærter eller creme Brul & eacute; e. De går også godt med skiver af frisk melon. Ved servering denne port med chokolade, kan det være forbundet med nogle eksotiske varianter såsom Frans chokolade karameller med havsalt, Vosges hvid chokolade og tørret oliven bar eller en ristet mandel chokolade bar. Et meget velsmagende kombination parring en tawny port med vanille eller kaffe is.
Havne med salater og side retter

Da smag er ofte lidt mindre sød end en rubin-port, kan tawny porte serveres afkølet som aperitif, og går godt med salt forretter såsom oliven, saltkringler eller Marcona mandler. Når en populær drik i England, er havnen med citron undertiden stadig serveret. Denne drink går godt med duck salat med solbær dressing. De fleste havne går usædvanligt godt med enhver salat med blå ost eller gedeost og valnødder. Mad aficionado Kendal Greer foreslår at lave en dressing til salater efter krybskytteri pærer i havn, ved at reducere krybskytteri væske og blande det med olie, salt og hvid peber.
Oste og porte

Port, som enhver vin, par godt med ost. Tawny port går usædvanligt godt med Stilton, kongen af ​​engelske oste. Denne type port går også godt med hvid cheddar og jalapenos, Manchego ost og tørrede kirsebær eller hård fåreost med abrikoser. Ruby-porte tendens til at låne sig godt til modne cheddar ost serveret alene eller sammen med datoer. Generelt har de blødere oste som brie eller Camembert ikke parre godt med havnen, da de er for milde og søde. Parring port med fødevarer er blevet noget af en kunstform, men generelt kan man ikke gå galt parring en havn med enten desserter eller stærke hårde oste.