Sådan parres Vin Med Bouillabaisse

Bouillabaisse er en traditionel fisk gryderet, der stammer fra Provence-regionen i Frankrig. Traditionelt omfatter fisk, skaldyr, grøntsager og urter. Conger er den mest almindelige fisk, der anvendes, selvom kulmule, multe, eller andre faste fyldig fisk kan anvendes. Smagsgivende komponenter omfatter hvidløg, appelsinskal, safran, og fennikel. Men fordi denne parabol er så komplekse, kan det ofte være svært at finde en vin, der parvis jævnt med denne traditionelle franske fad. Følgende er trin, du kan tage for at parre vin med bouillabaisse.
Instruktioner

1. Vælg en hvidvin, som traditionelt favoriseret over rød vin til parring med fiskeretter. Sauvignon blanc eller andre hvide Bordeaux sorter er gode anbefalinger.
   

2. Match skål til en vin fra den samme kultur og geografisk region. Da bouillabaisse kommer fra Provence, det par meget godt med en rose vin fra samme region. Dette skyldes over tid, beboerne i et geografisk område har tendens til at forberede fødevarer, at parret naturligt med vine fra det samme område.
   

3. Prøv noget vovet og off beat. Enhver vin med højt syreindhold er egnet til parring med denne bouillabaisse. Høj syre rødvine såsom Loire cabernet franc eller en pinot noir bør arbejde godt.