Sådan parres Vin og Chili

Vine kan ledsage uprætentiøse retter såsom gryderetter lavet med billige udskæringer af kød og andre budget ingredienser. Nøglen til parring vin med chili er at overveje, hvad smag profiler vil chili har. For eksempel kan tomat-baserede retter drage fordel af en tør rødvin, mens astringerende hvid chili går godt med en sprød hvidvin. Vurdere chili s smagsprofil og forsøge at matche med en vin, der kan stå op til smag i chili.
Instruktioner

1. Bestem type vin du vil parre med din chili baseret på, hvad ingredienser chili indeholder. Par røde vine med tomat-baserede chilis, især dem, der har okse- og lammekød. Den surhed fra tomaterne blander godt med en tør rødvin såsom en Zinfandel, Bonardo, Malbec eller Tempranillo vin. Omvendt er hvide chilis bedre ledsaget af en tør hvidvin.
   

2. Drik en California Zinfandel sammen med en oksekød og bønne chili. Zinfandel har strukturen og surhed til at konkurrere med de stærke smag af chili.
   

3. Prøv en Primitivo vin, en italiensk fætter til Zinfandel. Primativo, ligesom Zinfandel, har en masse af smag og højt alkoholindhold. Disse to faktorer forhindrer aroma og smag af denne vin fra at få rodede med de stærke, krydrede smag af chili. En medium fyldig vin, vil Primativo matche godt med chili, der indeholder spidskommen, oregano og hakkede løg.
   

4. Eksperimenter med en røget Syrah. Sryah har en masse krydrede noter, som du kan matche med krydrede retter som chili. Parre en let sødlig syrah med noter af peber at tæmme varmen fra krydret peber i din chili. Denne vin har en stærk krop, som vil ledsage kød chili.
   

5. Pair en billig spansk røde såsom en Garnacha eller Tempranillo med tykke chili, der indeholder chili pulver eller endda kakao, samt chili at funktioner mundrette bidder af gryderet kød, i stedet for hakket kød. Disse spanske vine har jordiske kirsebær smag og fast struktur, der er egnet til kødretter, især lam.
   

6. Pair en svinekød chili med en fed, krydret malbec fra Argentina. Malbec ikke bliver forvirret af syre og krydret af chili.Try en malbec med en mørk frugtagtig farve og antydninger af sort peber.
   

7.