Ris vin eller skyld, er præcis, hvad det lyder som, en alkoholisk drik destilleret fra ris. Det er blevet gjort i Kina i mere end 4.000 år. Processen med at gøre det er meget tættere på øl end vin, selv om det giver en drink mere beslægtet med en ånd.
Rice Eddike

Den indlysende forskel mellem ris vin og ris eddike er tilføjelsen af ​​bakterier, som vender alkohol i vin til syre.
Salg Typer af Rice vineddike

Selv om der kun er en grundlæggende type risvin mange ting kan føjes til ris eddike at ændre smagen. Sorte ris eddike er fremstillet af søde ris gør det mere sukkerholdige, ikke ulig balsamico eddike. Rød eddike er en sød og sur sort og hvide ris eddike ligner normal eddike. Ingefær, chili og andre krydderier kan også tilføjes.
Applikation

Som risvin og ris eddike er så forskellige produkter, bliver de brugt på meget forskellige måder. Ris vin er normalt beruset, som du ville enhver anden alkoholisk drik, mens ris eddike anvendes bredt i alle kinesisk madlavning med dens mest almindelige anvendelse er i dypning saucer. Risvin bruges i madlavning, men ikke i samme omfang.