Sådan Kog Frosne Potstickers

Da deres overdådige natur, er det ingen overraskelse, at næsten hver køkken indeholder en vis variation på de komfortable, pillowy, udstoppede-dej lækkerier kendt som dumplings. Kinesiske dumplings, ofte kaldet potstickers, er den perfekte blanding af blød noodle dej og saftige fyld. Endnu bedre, de er bredt tilgængelige allerede forberedt og frosset. Mens potstickers kan koges i en række forskellige måder, de smager bedst, når stegt i olie og derefter dampet i lidt vand, som opvarmer fyldet til dets rørsystem hot bedst mens indpakningen både blød og sprød.
Ting, du ll Behov
Skillet med låg
Oil
Tænger
Platter
Gryde med låg
Colander
bageplade
Instant-læst termometer

Perfect Pandestegt Potstickers

1. Coat bunden af ​​en stegepande med en smule olie med. Canolaolie, vegetabilsk olie og jordnøddeolie alle arbejde godt, selvom man kan smag en mild olie med sesamolie eller bruge olivenolie. Varm olien over medium-høj varme, indtil det skinner på tværs af toppen. Hvis du bruger en aromatisk olie, bør du være i stand til at lugte det.
   

2. Placer potstickers i stegepande med tænger, arrangere dem i et enkelt lag, så de ikke rører hver anden. Vær forsigtig, når du placerer dem, fordi de ikke skal flyttes, når de rører bunden af ​​stegepande.
   

3. Brown potstickers for 1 til 2 minutter uden at flytte dem. Det hjælper dem danne en sprød, brun skorpe på bunden, der vil bo fint sprøde.
   

4. Tilføj langsomt nok varmt vand til at komme en tredjedel af vejen op i siderne af dumplings og bringe vandet i kog. Dække potten, tænde for varmen ned til medium og damp potstickers i yderligere 3 til 5 minutter, eller indtil alt vandet er kogt væk. Tjek den interne temperatur i plumpest potsticker hvis din blev fastfrosset uden tidligere kogt. I midten af ​​bolle bør læse mindst 160 F for oksekød eller svinekød, 165 F for fjerkræ og 145 F for skaldyr.
   

5. Sæt de potstickers ud af stegepande med en spatel eller tænger eller løsne dem, og drej hele stegepande på hovedet over en varmet fad. Serveres straks med et udvalg af dypning saucer.
   Hurtig og Simple Kogt Potstickers
   

   1. Fyld en stor gryde trekvart fuld af vand. Salt er det generøst at bringe ud smag af potsticker dejen. Bring vandet til en fuld, rullende kog ved høj varme.
      

   2. Tilføj de frosne potstickers en ad gangen, pas på ikke at plaske dig selv med det kogende vand. Rør dem forsigtigt for at holde dem i at klæbe sammen, som de lave mad.
      

   3. Kog potstickers i 3 til 5 minutter, eller indtil huden bliver gennemsigtig. Tjek den interne temperatur i plumpest potsticker hvis de var frosne ubehandlede.
      Crispy Broiled Potstickers
      

      1. Flyt din slagtekyllinger rack, så det er i midten af ovnen snarere end den meget øverste hylde. Drej slagtekyllinger på medium-høj.
         

      2. Kog de frosne potstickers i 3 til 5 minutter i saltet vand, eller indtil de flyder op til overfladen af ​​potten. Dette sikrer, at fyldet er fuldt opvarmet igennem.
         

      3. Hæld vandet fra potstickers i et dørslag, forsigtigt at ryste dem til at fjerne alt det overskydende vand.
         

      4. Arranger de kogte dumplings på en bageplade i et enkelt lag ikke rører hinanden. Olie bageplade eller linje det med pergament papir først, hvis du kan lide, at holde potstickers klistrer.
         

      5. Broil potstickers for 3 til 5 minutter eller indtil toppen er gylden brun og sprød. Tjek den interne temperatur i plumpest potsticker hvis de blev frosset ubehandlede.