Hvordan laver Gyoza Skins

Asiatiske dumplings eller gyoza, består af en kød fyld inde i en tynd dej indpakning, der er pan eller dyb-stegt. Du kan købe gyoza indpakning eller skind på markeder, men de er pebret og fuld af konserveringsmidler. Ligesom pasta, hjemmelavet gyoza skind smager friskere end kommercielle sorter, For en virkelig hjemmelavet parti af gyoza, lave dine egne skind eller indpakninger stedet for at købe dem.
Hvad du har brug
1/2 kop kogende vand
2 kopper alle formål mel
1 tsk. salt
stor skål
Fork
viskestykke
Knife
Kagerulle
3-tommer runde cookie cutter
Instruktioner

1. Fjern det kogende vand fra varmen til afkøling til lige under kogepunktet, ca 2 minutter.
   

2. Sigt sammen mel og salt i en stor skål .
   

3. Rør det varme vand i melet med en gaffel, indtil blandingen danner sig til en bold.
   

4. Dæk skålen med en skål håndklæde og lad hvile i 1 time.
   

5. Overfør dejen til en let floured overflade og glatte det med hænderne. Fold dejen over på sig selv og slå. Gentag udfladning, foldning og dreje dejen i 5 minutter for at ælte det til en glat, elastisk tekstur, bounces tilbage, når der trykkes.
   

6. Sæt dejen tilbage i røreskålen og dæk med den håndklæde i yderligere 30 minutter for at hvile.
   

7. Skær dejen i fire lige store stykker. Sæt tre af delene tilbage i skålen, dækket med det håndklæde til at holde dem fra at tørre ud.
   

8. Rul dejen til en plade så tynd som muligt, 1/8 til 1 /16 tommer tyk.
   

9. Tryk cookie cutter i dejen til at skære otte til 10 gyoza skind ud af dejpladen.
   

10. Støv disse gyoza skind let med mel og der er afsat indtil den er klar til at udfylde og lave mad.
    

11. Gentag rullende og skære ud skind fra den resterende dejen til at have 30 til 40 gyoza skind.