Hvordan man laver en Samosa

Hvis du er en indisk mad elsker, har du sandsynligvis prøvet en af ​​denne køkken mest populære forretter, samosa. Disse er dybstegte eller bagt kager fyldt med alt fra en vegetabilsk kartoffel blandingen til kød. Restauranter typisk tjener samosas varmt med forskellige typer af chutney. Følg disse trin for at gøre en traditionel samosa fyldt med en lækker kartoffel blanding.
Hvad du har brug
1 kop alle formål mel
1 spsk. smør
1/2 tsk. salt
1/4 til 1/2 kop vand
3 mellemstore kartofler
1/2 kop hakkede løg
1/2 kop grønne ærter
1 grøn chili
1 /2 tsk. stødt ingefær
1/2 spsk. koriander
1/4 kop koriander blade
1/2 tsk. rød chili pulver
2 spsk. vegetabilsk olie
sauterpande
Kagerulle
Deep stegepande
Instruktioner

1. Bland mel, salt og smør sammen. Langsomt tilsæt vand og ælt indtil du foretager en blød dej. Braklægning dejen til din ydre wienerbrød under en fugtig klud.
   

2. Skræl, kog og hak kartofler. Let mos dem i en skål og sæt til side.
   

3. Heat to spiseskefulde olie i en lille pande og tilsæt løg og grøn chili. Sauter i 2 til 3 minutter på medium høj varme. Tilføj ærter og fortsætte sautering anden 3 til 4 minutter. Tilføj stødt ingefær, salt, rød chili pulver, koriander blade og koriander. Sauter i 1 minut.
   

4. Mix ærter, løg og krydderi blanding med dine kartoffelmos.
   

5. Lav små kugler ud af din dej. Rulle ud i 5- til 6-tommer tynde cirkler med en kagerulle. Cut kredse i 2 halvdele.
   

6. Form en halvcirkel ind i en kegleform bruge vand til at hjælpe mug det. Fyld kegle med din kartoffel blanding. Tilføj den anden halvcirkel kegle på toppen og luk alle sider ved hjælp af flere dråber vand til at forsegle siderne.
   

7. Varm olien i en dyb pande på medium varme. Deep steger samosas på medium varme, indtil de er gyldenbrune.