Sådan Cook & Store Kombu

Kombu er ofte omtalt som "kongen af ​​tang", og er kendt som den hemmelige ingrediens, der gør japanske fødevarer smager, som de gør. Denne læderagtige tang eller hav grøntsager, er almindeligt kendt som tang. Stærk i smagen, er det bruges som både en fødevare aroma og mad tenderizer. Ofte bruges til at lave en japansk madlavning bestand benævnt dashi. Det er alsidig, billig og nem at dyrke og høst. Dette hav grøntsag er pakket med protein, calcium, jod, magnesium og jern. Kombu kan findes i helsekost og asiatiske butikker.
Instruktioner

1. Tør kombu overflade for at fjerne pulveret rest, med en fugtig klud. Undgå overdreven vask, da dette vil mindske den smag. Ved brug af opskrifter, der kræver iblødsætning af kombu før forberedelse, sættetid kun indtil det blødgør. Tykkere kombu blade eller bånd kræver mere iblødsætning tid end tynde stykker.
   

2. Bestem mængden af ​​bouillon nødvendig for opskriften. For hver 6 kopper vand, brug 1 ounce af kombu. Bring vandet i kog og kog kombu i 30 minutter. Fjern kombu. Hvis kombu skal bruges som smagsforstærker kun tillade en eller to strimler af kombu at simre i væsken i 15 minutter, før du bruger vand som base for supper, saucer eller gryderetter.
   

3. Serveres bouillon, som den er, uden yderligere ingredienser, eller over andre fødevarer såsom grøntsager, ris og korn. Hvis indtagelse af kombu, skære det i små stykker efter kogning. Kombu kan skæres i strimler og tjente som en wrap for krydret fisk eller forskellige grøntsager. Små stykker lave en velsmagende, nærende supplement til salater.
   

4. Store tørret kombu i et mørkt, tørt sted i en lufttæt beholder. Store kogte kombu i køleskabet i lufttætte beholdere. Korrekt gjort, kan det opbevares i køleskabet næsten uendelige.