Enthält hausgemachte oder im Laden gekaufte Spaghettisauce mehr Säure und warum?

Selbstgemachte Spaghettisauce enthält normalerweise weniger Säure als im Laden gekaufte Sauce. Dies liegt daran, dass die meisten im Laden gekauften Soßen Zitronensäure oder Essig als Konservierungsmittel enthalten, selbstgemachte Soßen hingegen nicht. Darüber hinaus kann der natürliche Säuregehalt von Tomaten je nach Sorte und Reifegrad der verwendeten Tomaten variieren, sodass selbstgemachte Saucen je nach Geschmack angepasst werden können. Im Vergleich dazu werden im Laden gekaufte Soßen nach einem standardisierten Rezept hergestellt und sind möglicherweise nicht so anpassbar.