Frosting spielt eine wichtige Rolle in Kuchen dekorieren, für Heim und professionelle Bäcker. Es gibt viele Möglichkeiten, um einen Kuchen zu bedecken, aber konventionellen Buttercreme Zuckerguss ist das vielseitigste. Das Fett in der Vereisung bildet eine Dichtung über den Kuchen, halten die Luft und den Schutz von Altwerden in der gleichen Weise eine enge Plastikfolie würde. Der Zuckerguss fügt auch Geschmack und Reichtum auf dem Kuchen, und bietet auch Schmierung für den Mund des Diners. Buttercream stellt auch eine attraktive Oberfläche, kann eine Reihe von Farben eingefärbt werden, und kann geleitet werden, um dekorative Akzente sorgen.
Machen Buttercreme Zuckerguss

Buttercreme Zuckerguss kombiniert Zucker und Butter in einer Reihe von Möglichkeiten und fügt Vanille oder sonstige Aromen wie notwendig, um den Kuchen zu entsprechen. Die einfachste Version Cremes Butter mit Puderzucker, so dass ein Zuckerguss, die Licht aus der Luft in die Butter Sahne ist. Lighter Versionen Peitsche Eiweiß in eine schaumige, süße Meringue und Peitsche in weiche Butter, sobald das Baiser ist stabil. In beiden Fällen muss die Glasur aufgetragen werden, wenn es weich genug, um leicht ausbreiten und sich an den Kuchen, aber fest genug, um seine Form zu halten ist.
Ungesalzene Butter

Fast jedes Rezept für Zuckerguss, mit ungesalzene Butter hergestellt werden. Ungesalzene Butter hat eine saubere, neutrale cremigen Geschmack, die eine hervorragende Ergänzung zu den meisten Sorten von Kuchen ist. Ihre Neutralität gewährleistet, dass zusätzliche Aromen werden so rein wie möglich sein, indem der Bäcker die Kontrolle über das Endprodukt. Reiner Butter hat den zusätzlichen Vorteil des Schmelzens bei Körpertemperatur, was bedeutet, keine fettigen Film-Gefühl im Mund zu verlassen, wie Verkürzung tut.
Gesalzene Butter

Die meisten Amerikaner halten gesalzene Butter im Haus für den Tischgebrauch, und manchmal nur gesalzene Butter verfügbar sein könnten, um mit Zuckerguss. Das Endergebnis wird noch sehr schmackhaft sein, aber es gibt ein paar Überlegungen zu bedenken. Wenn das Rezept für Salz in jeder Phase mit der Ausnahme, peitschen Sie das Eiweiß, lassen Sie es sein. Wenn möglich, verwenden Sie das Ergebnis auf Butterkuchen mit einem ausgeprägten Geschmack ihrer eigenen, wie Schokolade Kuchen oder Obstkuchen. Dies wird helfen, das Salz zu maskieren. So wird eine kleine Menge von Zitronensaft auf die Vereisung aufgenommen.