Nicht alle hergestellt Dampfer Platz für eine 3 - bis 4-Pfund ganzes Huhn, aber Sie können einen großen Wok oder einer kleinen Suppentopf in einen Dämpfer drehen indem Sie eine eng anliegende Deckel und einen kleinen Metallgestell, das Huhn über siedenden Flüssigkeit zu erhöhen. Wählen Sie einen Topf nur wenig größer als Ihr Vogel zu machen Dämpfen so effizient wie möglich. Wenn Sie Würze werden Ihr Huhn mit ganzen Gewürzen wie Ingwer oder Pfeffer, für den Dampfer Rack mit Pergamentpapier hält Gewürze vor dem Absturz in die Flüssigkeit.
Wet-Steaming

Der einfachste Weg, Huhn Dampf zu Wasser in den Topf auf ein Niveau knapp unter dem Dampfer Rack gießen. Dann fügen Sie das Huhn und den Topf. Bei mittlerer Hitze wird eine 3- bis 4-Pfund-Hühnchen etwa 30 Minuten in Dampf. Nach 25 Minuten, heben Sie den Deckel, lassen Sie Dampf disperse und testen Sie den dicksten Teil des Fleisches mit einem Instant-Thermometer lesen. Huhn ist sicher zu essen, wenn es eine interne Temperatur von 165 Grad Fahrenheit registriert; aus Gründen der Textur, einige Rezepte geben Sie eine Temperatur von 170 oder 175 F. weiter in Dampf, falls erforderlich, bis Sie das sichere Minimaltemperatur zu erreichen.
Wet-Steam Gewürze

Um die asiatischen Ursprung dieses einfache Gericht zu ehren, können Sie Huhn Geschmack verbessern, indem Ingwerwurzel und Stücke von Schalotte in der Kavität. Knoblauchzehen und Schoten von Sternanis die Komplexität. Variieren Sie die dampfende Flüssigkeit durch Zugabe einer gleichen Menge von Gründen oder andere Reiswein, Essig oder Zitronensaft auf das Wasser. Passen Sie Gewürze, um Ihre endgültige Portion Pläne reflektieren. Wenn Sie sind dampfenden Huhn für ein Curry-Hähnchen-Salat, zum Beispiel, könnte man den Hohlraum mit Blättern von Zitronengras und Kreuzkümmel oder Koriandersamen
Dry-Steaming

In diesem Vietnamesisch dampfenden Verfahren wird ein ganzes Huhn in zwei Hälften geteilt, oder spatchcocked, und auf einem Bett aus aromatischen Greens, Kräuter und Steinsalz in einem Tontopf, die dann dicht verschlossen wird gelegt. Wärme aus dem Salzbett verursacht, Fleisch, um Dampf im eigenen Saft, immer intensiv gewürzt. Kochzeit für ein ganzes Hühnchen 25 bis 30 Minuten. Während traditionelle vietnamesische Köche stellen Sie den Topf über offenem Feuer, Backofen-basierte Ton-Topf Rezepte geben Sie eine Reihe von Kochtemperaturen von 375 F bis 450 F und Kochzeiten zwischen 60 und 90 Minuten. Bei der Verwendung eines Ton-Topf, vergessen Sie es gemäß den Anweisungen einweichen vor dem Kochen.
Dampf-Braten

Eine amerikanische Variante Trockendampf setzt Dampfgaren auf ein dicht bedeckt Braten oder Backform und die natürliche Säfte und Fett des Huhns. Die dicht verschlossenen pan ist in einem 375 F Backofen. Kochzeit für eine 4-Pfund-Huhn ist etwa 90 Minuten, mit weiteren 20 Minuten bei 425 F freigelegt, bis braune Haut. Huhn kann beliebig gewürzt werden, aber keine Flüssigkeit zugegeben wird.