Wie Brown Cabbage

Raw Kohl hat einen würzigen Bissen, die leicht süßlich dreht, wenn das Gemüse angebraten. Der Unterschied im Geschmack kann am ehesten zu der Differenz zwischen Roh- und karamelisierten Zwiebeln verglichen werden. Unter den vielen Anwendungen, gebräunt Kohl allein kann als Beilage für eine traditionelle österreichische Gericht serviert werden, mit Fleisch wie Speck oder Wurst gebräunt, als Basis für eine Gemüsesuppe verwendet wird, oder mit Eiernudeln gemischt.
Things You ' benötigen
Schneidbrett
Kochmesser
Skillet
Butter, Öl oder andere Fett
Holzlöffel
Anleitung

1. Entfernen Sie die äußeren Schichten der Kohl. Schneiden Sie den Kopf in die Hälfte und schneiden Sie den Kern an den unteren Enden der Kohlhälften. Hacken Sie den Kohl in feine Scheiben oder kleine quadratische Stücke, je nach Ihren persönlichen Vorlieben.
   

2. Butter erhitzen, Öl oder eine Alternative Kochen Fett in einer Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Sie benötigen etwa 2 bis 4 Esslöffel Speisefett, abhängig von der Größe der Pfanne. Falls gewünscht, können Sie kochen Speck oder Pancetta und etwas von dem Fett zu buchen zum Bräunen den Kohl. Eine beliebte Southern fried Kohlgericht mischt die zerbröckelte Speck in der gebratenen Kohl.
   

3. In den Kohl zu dem erhitzten Pfanne und kochen, unter häufigem Rühren, bis der Kohl wird durchlässig und die Ränder braun . Es dauert etwa fünf bis 10 Minuten nur die Ränder braun zu machen, aber Sie können weiterhin das Kochen der Kohl, wenn Sie ein reicher brauner Farbe für die cabbage Stücke möchten.