Wie man die Farbe in Selbst gemachte Erdbeermarmelade Halten Sie

Der Sommer ist die Zeit für die Kommissionierung viele frische, reife Erdbeeren. , Um den Stau aus wechselnden Farben, wenn gespeichert zu halten, wenn Sie machen Erdbeer-Marmelade mit Erdbeeren im Garten angebaut oder von Ihrem örtlichen Bauern handverlesen, Sie wollen. Browning kann im Laufe der Zeit auftreten. Es ist ein natürlicher Prozess, der keine Auswirkungen den Geschmack der Marmelade, nur das Aussehen. Hinzufügen von ein wenig natürlicher Zitronensäure, um den Stau wird es auch in Zukunft so frisch, als wenn Sie zuerst gemacht. Szmtag Was Sie
1/4 Tasse frischer Zitronensaft oder in der 1 1/2 EL benötigen . von Ascorbinsäure oder Mietobjekte 3 tsp. Säuremischung
Anleitung

1. In 1/4 Tasse Zitronensaft 2 lbs. von frischen Erdbeeren. Zitronensaft ist sauer und wirkt ein Konservierungsmittel. Zitronensaft wird auch die Erdbeermarmelade zu halten von Farbwechsel über die Zeit.
   

2. In 1.5 tsp. von Ascorbinsäure oder 3 TL. der Säuremischung (Zitronensäure Weinsäure und Apfelsäure) bis 2 lbs. Erdbeeren. Diese Säuren werden die Erdbeermarmelade aus wechselnden Farben zu halten und fügen Sie ein wenig Säure. Sie sind alle natürlichen Säuren in Zitrusfrüchten.
   

3. Bewahren Sie die Gläser Erdbeermarmelade von direktem Licht. Halten Sie sie in eine Speisekammer oder einen dunklen Teil des Kellers. Direktes Licht, insbesondere Sonnenlicht, kann die Farbe des Erdbeermarmelade und andere Fruchtkonserven verändern.
   

4. Kochen die Erdbeeren zu lang kann auch zu Verfärbungen führen. Scorched Erdbeeren bräunt nach Konservenindustrie. Kochen Sie die Erdbeermarmelade bis dick und nicht mehr. Um zu testen, ob die Marmelade ist fertig für die Konservenindustrie, setzen Sie eine Platte in den Gefrierschrank und entfernen Sie die Platte, wenn es kalt ist. Fügen Sie einen Teelöffel Marmelade auf die Platte und legen Sie sie zurück in den Gefrierschrank für etwa 2 Minuten. Wenn es immer noch flüssig, kochen ein bisschen länger und noch einmal testen.