Wie Kann Mit Selbstsiegeldeckel (6 Stufen)

Einmachen ist eine beliebte Technik zur Aufbewahrung der Lebensmittel im Überfluss. Es ist eine relativ kostengünstige Form der Konservierung, da die meisten der erforderlichen Ausrüstung kann wiederholt über einen Zeitraum von mehreren Jahren verwendet werden. Es gab eine Vielzahl von zur Einmachgläser im Laufe der Jahre zu versiegeln Methoden, aber die sicherste und am häufigsten ist die moderne zweiteiligen Verschlussdeckel. Szmtag Was Sie
Pfanne oder großen Löffel
benötigen Canning Richter (optional)
Einmachgläser
Kunststoff oder Silikon Spatel
Selbstdichtzweiteiligen Deckeln
Wasserbad oder Druck canner
Jar Zange (optional)

Anleitung

1. Bereiten Sie die Lebensmittel, Konserven, wie in Ihrem Rezept oder in der USDA Konservenführung gerichtet. Löffel oder Schöpfkelle, die Lebensmittel in Einmachgläser, so dass Raum an der Spitze, oder "Kopfraum", wie verwiesen. A-konservenfabrik Trichter macht es einfacher.
   

2. Tipp Sie die Gläser und suchen Sie nach großen Blasen, die in der Lebensmittel gefangen werden dürfen. Diese werden Verderb zu fördern, wenn sie nicht beseitigt werden. Release Blasen aus dem Glas mit einem Kunststoff oder Silikon Spachtel, indem Sie sie nach unten, um die Blase und geben dem Luft einen Weg an die Oberfläche .. Verwenden Sie keine Metallwerkzeuge, die mit der Nahrung reagieren können, oder Holzgeräte, die schwierig sind zu sterilisieren. Einige Konserven Kits beinhalten eine Utensil für diesen Zweck.
   

3. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen, feuchten Papiertuch, um jeden Boden oder Speisereste, die mit der Herstellung ein stören könnten versiegeln. Stellen Sie den Deckel auf der Oberseite der Gläser. Schrauben Sie die Dichtringe lose auf den Gläsern, um die Deckel nicht mehr bewegen lässt. Sie vollkommen fest nicht, wie Luft muss in der Lage, von den Gläsern zu entkommen.
   

4. Stellen Sie die Gläser in einem Wasserbad oder Druckkonservenfabrikanten. Verfahren, wie in Ihrem Rezept gerichtet, oder in der USDA Konserven Führer.
   

5. Nehmen Sie die Gläser aus dem canner, wenn die entsprechende Zeit verstrichen ist. Wenn Ihr canner ist nicht mit einem Lift-out-Rack für den Gläsern ausgestattet, können Sie möchten eine Reihe von Konservenzange zum Zwecke erwerben. Lassen Sie die Gläser für mindestens 12 Stunden zu kühlen. Die Dichtungsringe in dieser Zeit nicht festziehen, da die Deckeldichtungen sind noch weich und kann fehlschlagen.
   

6. Entfernen Sie die Ringe nach dem Abkühlen und testen Sie die Gläser, um sicherzustellen, dass sie eine richtige gemacht haben versiegeln. Eine verschlossene Gefäß wird in der Mitte konkav sein, und wenn sie mit einem Löffel abgegriffen wird eine klare Klingeln zu machen, anstatt einem dumpfen Schlag. Der Deckel sollte nicht zu geben, wenn er gedrückt wird mit der Fingerspitze, und sollte nicht knallen zurück, wenn der Finger gehoben. Shop geschlossenen Behältern in einem geschützten Ort, ohne direkte Sonneneinstrahlung.