Wie man mit Gummi Arabicum (4 Stufen) cook

Gummi arabicum, eine gehärtete Saft aus der Akazie üblicherweise bei der Herstellung von kommerziellen Lebensmitteln verwendet wird, hat eine lange Geschichte der Verwendung in Naher Osten Kochen. Er funktioniert in Lebensmitteln als ein Emulgator, ein Stabilisator oder ein Verdickungsmittel und nimmt auf die Eigenschaften eines Gels oder einer Flüssigkeit in Abhängigkeit von ihrem Feuchtigkeitsgehalt. Es wird auch ausgiebig auf dem Gebiet der Molekularküche verwendet, die Anwendung wissenschaftlicher Prinzipien und Methoden in der Küche. Szmtag Was Sie mit einer 0,1, 0,01 Auslese Brauchen
Gummi arabicum
Digitale Gramm-Maßstab