Wie man mit Holz Gartengrill

Grillen ist der Prozess der Zubereitung von Fleisch mit Rauch und Hitze. Dieses Verfahren erzeugt zarten und saftigen Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Fisch mit dem rauchigen Geschmack des Holzes geprägt. Sie benötigen einen schweren Grill, der Hitze und Rauch halten wird, mit Lüftungsöffnungen den Luftstrom und Temperaturregelung. Die Wahl des Holzes für das Grillen ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, weil verschiedene Hölzer produzieren verschiedenen Geschmacksrichtungen. Geduld und Experimentier tragen zum Grillen Erfahrung. Szmtag Was Sie
Dachter Grill Raucher oder Grill mit dicht schließenden Deckel Brauchen
mindestens 20 Pfund aus Hartholz Stücke
Grillzange
Silicon Heften Pinsel und Topf
Fleischthermometer
Olivenöl
Fleisch und Gemüse zum Grillen
Lladró Anleitung

1. Wählen Sie eine Art von Hartholz zur Ergänzung der Essen Sie kochen. Zum Beispiel ist bekannt für Mesquite Imbuing Huhn und Rindfleisch mit Tex Freude. Hickory Brocken sind die klassische Wahl zum Grillen Schweinefleisch. Apfelbaum bietet einen weicheren, weichen Geschmack für mehr empfindliche Speisen wie Forelle. Cedar wird oft zum Grillen Salzwasser-Sport Fisch, vor allem Lachs verwendet.
   Holzstücke zum Grillen sind in Baumärkten und Delikatessenläden.
   

2. Laden Sie den Grill mit 10 Pfund Hartholzstücke. Hinzufügen von mehr als 10 Pfund von Holz in einer Zeit, kann es schwierig machen, um die Wärme und damit die Kontrolle Ihrer Küche. Zünden Sie die Holz und lassen Sie es brennen, um Kohlen.
   

3. Stellen Sie die Grillroste in Ort und Öl leicht mit einem Qualität Olivenöl.
   

4. Legen Sie das Fleisch auf dem Grill von den brennenden Holzstücke. Rauchen und indirekte Hitze von den Holzbrocken wird das Fleisch kochen. Das Fleisch legen nicht direkt über dem Feuer, weil es zu verkohlen und auf der Außenseite, lange bevor das Innere gekocht wird brennen.
   

5. Schließen Sie den Grill und passen Sie die Lüftungsschlitze an der Unterseite und von oben nach Kontrolle Luftstrom und Temperatur. Schließen Sie die Lüftungsschlitze nach und nach auf die Temperatur zu senken und machen sie unter Sauerstofffluss zu dem Holzfeuer zu erhöhen, wodurch das Feuer brennen heißer und die Erhöhung der Innentemperatur des Grill.
   

6. Überprüfen Sie Steaks, Koteletts und Hamburger in 10 Minuten nur einmal drehen. Dickere Fleischstücke, wie beispielsweise ein 10-Pfund-Rindfleischbruststück, mehrere Stunden zu grillen, bis getan. Diese Schnitte sollten über ein oder zwei Mal pro Stunde, wenn man mehr Holz Brocken nach Bedarf hinzufügen, um Temperatur zu halten und das Feuer zu verhindern, Ausgehen überprüft werden. Das Ziel ist die stetige Wärme im ganzen Kochzeit aufrecht zu erhalten.
   

7. Pierce der dickste Teil des Fleisches mit einem Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu bestimmen. Fleisch ist bereit, sich lösen, wenn die interne Temperatur erreicht 165 bis 170 Grad Celsius an der dicksten Teil.