Almond Paste eine teigige Textur ähnlich wie Marzipan, aber etwas geschmeidiger so kann es in dekorative Formen hergestellt werden. Mandelpaste dient als Füllung in Backwaren, insbesondere Kekse, Bonbons, Kuchen und Gebäck. Viele europäische Köstlichkeiten rufen für diese Zutat.
Mandelbutter

Almond Butter Boden aus ganzen Mandeln hat eine ölige, kiesige Beschaffenheit und kann Salz hinzugefügt haben. Raw Mandelbutter, wie der Name schon sagt, bedeutet, die Muttern nicht vor der Verarbeitung geröstet. Denn es enthält nicht den Zucker und Glycerin aus Marzipan, es fehlt eine biegsame Struktur. Es hat auch ein reiner & quot; Mutter & quot; Geschmack als Paste. Wenn Sie Mandelbutter für Marzipan zu ersetzen, wird die Textur der Backwaren und der Geschmack aus sein.
Angemessener Ersatz

Sie sind besser dran mit süßer Marzipan eher als Mandelbutter als Ersatz für Marzipan. Marzipan ist nur ein bisschen geschmeidiger und glatter in der Textur als Marzipan, aber die Aromen sind ähnlich. Wenn Sie Marzipan Marzipan oder nicht finden können, um Ihren eigenen durch die Kombination von Mandeln, Puderzucker, Eiweiß und Mandelextrakt in einer Küchenmaschine. Vermeiden Sie Konserven Mandelfüllung, die eine Kombination aus Zucker, Maissirup, Milch, Maisstärke, Aroma und gemahlene Mandeln ist. Es ist sehr süß und hat eine deutlich andere Textur.
Überlegungen

Sie können nur ungern in eine ganze Rohr investieren oder wenn Ihr Rezept verlangt kann der Mandelpaste nur ein kleines bisschen. Wissen, dass gekauft Marzipan hält fast unbegrenzt. Wenn es schwierig wird, befeuchten Sie es mit nur ein bisschen Wasser. Einige Rezepte, wie sie für den italienischen Amaretti Plätzchen, rufen Sie für Bittermandelpaste. Diese Version ist mit dem Öl von einer besonderen Art von Mandelgeschmack. Wenn Sie Bittermandelpaste nicht finden können, werden regelmäßig Marzipan zu tun - aber der Geschmack nicht so authentisch sein
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